1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Hachez l’oignon et taillez le poivron en petits dés. Faites‑les revenir à bon feu avec l’américain dans une grande sauteuse contenant l’huile, en cassant la viande à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Quand tout est légèrement doré, saupoudrez avec les épices à tacos et faites revenir encore 1 min. Ajoutez la sauce Napoletana et les haricots rouges (préalablement rincés à l’eau froide et égouttés). Écrasez un peu les tomates cerise contenues dans la sauce et laissez mijoter 2 min. Rectifiez l’assaisonnement (ajoutez éventuellement du chili, selon vos goûts).

3

Répartissez la préparation dans des plats à four individuels. Garnissez-les tout autour de tortilla chips et saupoudrez de gouda râpé (utilisez le gros côté de la râpe). Passez au four quelques minutes, le temps de faire fondre le fromage et de griller légèrement les chips.

4

Servez aussitôt avec des garnitures au choix : guacamole, quartiers de citron vert, yaourt grec ou crème épaisse, oignons jeunes et/ou rouge émincés, coriandre hachée…