Moules au fenouil et pastis

Facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions

1 c à s de beurre
1 bouquet d'aneth
1 gousse d'ail
4 kg de moules
1 dl pastis
1 dl de crème fraîche
1 bulbe de fenouil

1 c à s de beurre
1 bouquet d'aneth
1 gousse d'ail
4 kg de moules
1 dl pastis
1 dl de crème fraîche
1 bulbe de fenouil

Commencez à cuisiner

Rincez les moules soigneusement jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Nettoyez le fenouil et émincez-le. Pressez l’ail. Ciselez l’aneth finement.

Faites étuver le fenouil et l’ail ensemble dans un morceau de beurre. Étouffez avec le pastis et continuez la cuisson.

Jetez les moules dans une poêle et faites-les cuire à feu vif. Mélangez de temps en temps. Ajoutez la crème aux moules et poursuivez la cuisson pour la réchauffer.

Rincez les moules soigneusement jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Nettoyez le fenouil et émincez-le. Pressez l’ail. Ciselez l’aneth finement.

Faites étuver le fenouil et l’ail ensemble dans un morceau de beurre. Étouffez avec le pastis et continuez la cuisson.

Jetez les moules dans une poêle et faites-les cuire à feu vif. Mélangez de temps en temps. Ajoutez la crème aux moules et poursuivez la cuisson pour la réchauffer.