Moules à la marocaine
Difficulté
FacileTemps
30-60 min.Budget
€€Note
4 sur 5Fêtes de fin d'année
Plat principal
Ingrédients pour 2 Portions
2 Portions
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 800 g de tomates pelées en cubes (en boîte)
- harissa (en tube)
- 2 gousses d'ail
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
- 2 kg de moules Super
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Ingrédients essentiels
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S2017082804174590099
F1988092000207100000
Commencez à cuisiner
- Taillez l’ail en fines lamelles et faites-les revenir à feu très doux dans une grande cocotte contenant l’huile. Après 2 min., ajoutez les tomates, de la harissa selon vos goûts, et du poivre. Laissez mijoter 15 min. sur feu très doux.
- Ajoutez les moules bien nettoyées, couvrez et faites-les ouvrir environ 4 min. sur feu vif, en les secouant de temps en temps.
- Ajoutez la coriandre et servez aussitôt, dans des assiettes creuses. Accompagnez de pain.
Conseil culinaire
Vous pouvez aussi réaliser la préparation dans des casseroles individuelles et y déguster directement les moules, comme au restaurant.
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