Mini-sushis Burgers

Temps de préparation : 20 min + 18 min de cuisson + 40 min de repos

1. Cuisez et laissez reposer le riz selon les instructions sur l'emballage, mais en utilisant 1 mesure d'eau pour 1 mesure de riz. Après les 10 min de repos, ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel. Mélangez bien.
2. Partagez la préparation dans 3 bols. Ajoutez le curcuma dans un des bols et le jus de betterave dans un autre. Mélangez bien.
3. Formez des boulettes de riz bien compactes et aplatissez-les un peu sur une feuille de film fraîcheur. Enveloppez-les en serrant bien le film. Formez également des petites oreilles rondes et/ou allongées. Laissez reposer 30 min au frigo.
4. Réalisez des burgers-sushis en découpant et en ajoutant les ingrédients de votre choix.

Conseil culinaire

• Le riz étant très collant, mouillez-vous régulièrement les mains à l'eau froide pour pouvoir le façonner facilement.