Cabillaud poêlé et risotto aux navets
Facile, 30-60 min.
Mijoté de lapin aux abricots secs et pommes de terre grenailles
30-60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 1 lapin entier découpé
- 2 échalotes
- 120 g de pommes de terre grenailles
- 16 abricots secs
- 4 carottes
- 5 dl de bouillon de volaille
- 5 dl de vin rouge
- 3 c à s de confiture de groseilles rouges
- 4 c à s de farine
- 40 g de beurre clarifié
- 4 brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- poivre
- 1 lapin entier découpé
- 2 échalotes
- 120 g de pommes de terre grenailles
- 16 abricots secs
- 4 carottes
- 5 dl de bouillon de volaille
- 5 dl de vin rouge
- 3 c à s de confiture de groseilles rouges
- 4 c à s de farine
- 40 g de beurre clarifié
- 4 brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- poivre
Commencez à cuisiner
60 min.
1
Enfarinez les morceaux de lapin et enlevez l’excédent. Faites fondre la moitié du beurre clarifié dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de lapin.
2
Épluchez et hachez finement les échalotes et faites-les revenir dans une cocotte. Déposez les morceaux de lapin, versez le vin rouge et le bouillon de volaille. Ajoutez le thym, le laurier, la confiture et les abricots secs. Laissez cuire à feu doux pendant 40 min.
3
Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en 2, puis à nouveau en 2, dans le sens de la longueur. Rincez les pommes de terre et coupez-les en 2. Ajoutez tous les légumes à la cocotte et laissez mijoter encore 20 min. Assaisonnez de sel et de poivre.
1
Enfarinez les morceaux de lapin et enlevez l’excédent. Faites fondre la moitié du beurre clarifié dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de lapin.
2
Épluchez et hachez finement les échalotes et faites-les revenir dans une cocotte. Déposez les morceaux de lapin, versez le vin rouge et le bouillon de volaille. Ajoutez le thym, le laurier, la confiture et les abricots secs. Laissez cuire à feu doux pendant 40 min.
3
Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en 2, puis à nouveau en 2, dans le sens de la longueur. Rincez les pommes de terre et coupez-les en 2. Ajoutez tous les légumes à la cocotte et laissez mijoter encore 20 min. Assaisonnez de sel et de poivre.
Note
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Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Filets | Lapin | Parc
+/- 300 gr
+/-€7,05
Delhaize
Echalotes | emballées | Bio
500 gr
€4,39
Delhaize
Mini | Grenailles
300 gr
€1,89
Delhaize
Abricots | Moelleux
2 × 250 gr
€5,78
Delhaize
Carottes | Fines
500 gr
€1,99
365
Bouillon | Poulet | Dégraissé
120 gr
€0,45
NIGHT ORIENT
Vin sans alcool rouge
75 cl
€5,99
Céréal
Confiture | Myrtille-Baies rouges | Maltilol
270 gr
€3,89
Balade
Beurre doux | Fouetté
130 gr
€2,99
Delhaize
Thym | Frais | Emballé
20 gr
€1,89
Delhaize
Laurier feuilles
15 gr
€1,35
Ingrédients de base
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,39
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
