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  • Mignonnettes de porc aux prunes

Mignonnettes de porc aux prunes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Sauce
Mignonnettes de porc aux prunes

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 beau brin de romarin frais
  • 450 g de prunes bleues
  • de beurre
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de liant express pour sauces brunes
  • 700 g de mignonnettes de porc
  • 7 cl de miel liquide
  • 15 cl de vermouth blanc

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Ingrédients essentiels
  • Romarin | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077600000
  • Prunes en vrac | Président | emballées par 5
    Ce produit n'est plus disponible
    F1986053100341310000
  • Miel | Liquide
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    350 gr
    13,69 €/kg
    €4,79
    S2000090600094360000
  • Vermouth | Bianco | 15% vol.alc.
    1,5 l
    9,33 €/l
    €13,99
    S1981110600235070000
  • Commencez à cuisiner

    1. Faites dorer les mignonnettes de porc à bon feu dans une grande poêle contenant l'huile et le beurre. Salez et poivrez.
    2. Retirez-les et faites revenir à leur place les prunes coupées en 2 (ou en 4, selon la grosseur) et dénoyautées. Retirez-les quand elles sont devenues moelleuses, sans pour autant se défaire.
    3. Versez le miel et le vermouth dans la poêle, grattez bien les sucs, ajoutez le liant express et le romarin.
    4. Mélangez, puis déposez la viande et les prunes dans la sauce. Laissez mijoter encore 2 min. et rectifiez l'assaisonnement.
    5. Servez aussitôt, avec une bonne purée de pommes de terre.

    Conseil culinair

    Cette recette est également excellente avec du magret de canard.

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    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
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    F2021022500077600000
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    Ce produit n'est plus disponible
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