Mignonettes d’agneau Taj-Mahal

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

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Saint Valentin

Sauce

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

60 g de yaourt nature bulgare
1 c. à c. de liant express pour sauces brunes
menthe ou coriandre fraiche
200 g de pois mange-tout
1 c. à s. de purée de tomates
1/2 cube de bouillon de viande dégraissé
1 c. à c. de curry en poudre
1 c. à s. d'huile d'olive
1 oignon
1 noix de beurre
8 mignonettes d’agneau
poivre

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Yaourt | Entier | Nature

500 gr

2,58 €/kg

€1,29

Retrait àpd 28/09

F2003041400144800000

Maizena, Express

Liant | pour sauces brunes | 250 g

250 gr

9,56 €/kg

€2,39

S1985082000096570000

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

77,50 €/kg

€1,55

F2021022500077550000

Delhaize

Mangetout

200 gr

10,75 €/kg

€2,15

F2021082300086010000

Commencez à cuisiner

Dans une sauteuse contenant l'huile et le beurre chauds, faites dorer les mignonettes d'agneau à bon feu, sur les deux faces ; retirez-les dès qu'elles sont colorées.
Faites revenir à leur place, sur feu doux, l'ognon coupé en deux et taillé en lamelles.
Après 5 min, saupoudrez de curry et mélangez 2 min.
Ajoutez le yaourt, le concentré de tomates, 20 cl d'eau et le demi-cube de bouillon émietté.
Déposez les mignonettes dans la sauce et laissez mijoter 30 min sur feu très doux, à découvert.
Faites cuire les mange-tout 3 min à l'eau bouillante salée.
Ajoutez le liant express dans la sauce et rectifiez l'assaisonnement.
Servez bien chaud, saupoudré de menthe ou de coriandre hachée
Accompagnez avec les mange-tout et une purée de patates douces au cumin.

Conseil culinair

Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment.
Variante: Vous pouvez remplacer les mignonettes d'agneau par des dés de poulet et/ou les mange-tout par des miniasperges vertes.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 535; énergie (kCal): 128; lipides (g): 7,4; acides gras saturés (g): 3,4; glucides (g): 3,8; sucres (g): 1; fibres (g): 1,4; protéines (g): 11,6; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 288

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.