Résultats de la recherche recetteMédaillons de veau à la moutarde et au vinaigre balsamique
Delhaize logo
  • Médaillons de veau à la moutarde et au vinaigre balsamiqueB

Médaillons de veau à la moutarde et au vinaigre balsamique

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Etudiant,Fête des Pères
Sauce
Médaillons de veau à la moutarde et au vinaigre balsamiqueB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 5 cl de vinaigre balsamique Delhaize
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de poivre mignonnette
  • 600 g de médaillon de veau
  • 2 c. à s. de ciboulette hachée
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à s. de moutarde de Dijon Delhaize
  • 500 g de champignons
  • sel

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Vinaigre | Balsamique | Modena
    Ce produit n'est plus disponible
    S2009051500007100001
  • Crème 20%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2015112500153100000
  • Médaillon | Veau
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 240 gr
    +/-22,95€/kg
    +/-€5,51
    F2000041300534800000
  • Ciboulette émincée
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    25,80 €/kg
    €1,29
    S1996121600272270000
  • Commencez à cuisiner

    1. Badigeonnez les médaillons de veau de moutarde et saupoudrez-les de poivre moulu. Faites-les dorer une dizaine de minutes à feu modéré dans une poêle contenant la moitié d’huile.
    2. Pendant ce temps, faites rissoler les champignons dans une autre poêle, avec le reste d’huile et l’ail pressé.
    3. Retirez les médaillons de la poêle, versez le vinaigre balsamique et grattez bien les sucs. Ajoutez la crème et laissez mijoter 1 min. Remettez les médaillons dans la sauce et rectifiez l’assaisonnement.
    4. Servez bien chaud, avec les champignons saupoudrés de ciboulette. Accompagnez de pâtes fraîches ou d’une purée maison.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 532; énergie (kCal): 127; lipides (g): 8; acides gras saturés (g): 3,7; glucides (g): 3,3; sucres (g): 2,4; fibres (g): 0,8; protéines (g): 10,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 445,9
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
    Pas encore d'avis
    Avez-vous déjà essayé cette recette?
    Dites-nous si la recette vous a goûté!
    Autre cuisine du monde
    Etudiant,Fête des Pères
    Diner
    Hiver
    Sauce
    • Médaillons de veau à la moutarde et au vinaigre balsamiqueB

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Vinaigre | Balsamique | Modena
    Ce produit n'est plus disponible
    S2009051500007100001
  • Crème 20%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2015112500153100000
  • Médaillon | Veau
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 240 gr
    +/-22,95€/kg
    +/-€5,51
    F2000041300534800000
  • Ciboulette émincée
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    25,80 €/kg
    €1,29
    S1996121600272270000