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  • Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

3 sur 5
Sauces et condiments
Mayonnaise maison

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1/2 citron
  • 2 c. à c. de moutarde
  • 4 dl d’huile de pépins de raisin ou de tournesol
  • poivre et sel

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 10 min.

  1. Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier à fond étroit et ajoutez la moutarde.
  2. Fouettez doucement et ajoutez progressivement un peu d’huile. Ajoutez du jus de citron selon vos goûts, du poivre et du sel.
  3. Continuez à monter la mayonnaise en ajoutant progressivement le reste de l’huile, sans cesser de fouetter. Conservez au frigo.

Astuce : Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante et principalement les œufs !

Note
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Française
Sauces et condiments
  • Mayonnaise maison