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  • Marinade chermoulaC

Marinade chermoula

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Autre
Barbecue
Sauces et condiments
Marinade chermoulaC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 petites gousses d’ail
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 1 grand ravier de coriandre fraîche
  • 2 c. à c. de paprika, en poudre
  • 1/2 c. à c. de piment moulu
  • 1/2 c. à s. de cumin
  • 3 c. à s. d'huile d'olive (pour la garniture aux herbes et crumble au citron)
  • 1 dl d'eau (pour le sirop de sucre)
  • 1 pointe de couteau de gros sel de mer

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Ingrédients essentiels
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Coriandre
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Epices | Paprika | Doux
    37 gr
    82,43 €/kg
    €3,05
    S2009111608000030000
  • Pois chiches
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,90 €/kg
    €1,95
    S2015062500375900000
  • Commencez à cuisiner

    1. Pelez l’ail et hachez-le finement. Hachez grossièrement la coriandre et écrasez-la ensuite dans un mortier avec l’ail haché. Versez la pâte de coriandre et d'ail dans un saladier, ajoutez-y le paprika doux, la poudre de piment, le cumin, le jus de citron, l’eau et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel marin et mélangez bien.

    Conseil culinaire

    Pour poisson, scampis, bœuf ou agneau.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 755; énergie (kCal): 183; lipides (g): 17,1; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 4,1; sucres (g): 1,9; fibres (g): 3; protéines (g): 2,1; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 110,82
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Coriandre
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    F2021022400077540000
  • Epices | Paprika | Doux
    37 gr
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    S2009111608000030000
  • Pois chiches
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    500 gr
    3,90 €/kg
    €1,95
    S2015062500375900000
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