Marinade Madras

1. Dans une petite poêle, faites chauffer doucement l’huile de pépins de raisin et le safran. Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes. Entre-temps, pelez l’ail et émincez-le. Pelez aussi le gingembre et râpez-le. Versez l’huile de safran dans un bol profond et ajoutez-y tous les ingrédients (ail, gingembre, jus de citron vert, yaourt, curry en poudre et piment en poudre). Salez selon votre goût.

Conseil culinair

Poir poisson ferme (lotte par exemple). ussi avec de la volaille, du veau ou des légumes.