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Lomi-lomi saumon
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Ingrédients
Cette recette est pour 4 personnes.
- 400 g de dos de saumon
- 4 tomates
- 4 cœurs doux de little gem
- 1 concombre
- 4 oignons jeunes
- 3 gros citron vert
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- sel et poivre
Lomi-lomi saumon
Préparation
Temps de préparation : 15 min.
- Taillez le saumon en petits dés. Pelez le concombre (facultatif), épépinez-le et coupez-le en petits dés. Nettoyez et émincez finement les oignons jeunes (blanc + ¾ du vert). Épépinez sommairement les tomates et taillez-les en dés.
- Mettez le tout dans un saladier et ajoutez le jus de 2/3 citrons verts, l’huile d’olive, du poivre et du sel.
- Détachez les feuilles des coeurs de little gem et répartissez-y le lomi-lomi. Décorez de quartiers de citron vert et servez.
Astuce : Vous préparez votre lomi-lomi à l’avance ? Ça marche, à condition de ne pas mélanger le saumon avec les crudités (il “cuirait” avec le jus du citron) et de les rassembler juste au moment de servir.
Informations nutritionnelles
Énergie : 348 kcal
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