Gâteau au porto et aux noix
Facile, 30-60 min.
Carrot cake
Facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
8 Portions
- 1/2 c. à c. de sel
- 50 g de fromage frais type Philadelphia
- 1/2 citron jaune, pressé
- 30 g de sucre impalpable (pour la décoration)
- 1/2 c à c de gingembre en poudre
- 175 g de sucre impalpable
- 1/2 c à c de cannelle en poudre
- 1/2 orange pressée
- 1 c à c de zeste d’orange bio
- 1 sachet de baking powder
- 1 carotte (pour la décoration)
- 80 g de farine tamisée
- 50 g de sucre de canne en poudre
- beurre pour le moule
- 4 œufs
- 130 g de beurre à température ambiante
- 125 g d'amandes en poudre
- 30 g de cerneaux de noix
- 50 g de noisettes
- 250 de carottes
- 1/2 c. à c. de sel
- 50 g de fromage frais type Philadelphia
- 1/2 citron jaune, pressé
- 30 g de sucre impalpable (pour la décoration)
- 1/2 c à c de gingembre en poudre
- 175 g de sucre impalpable
- 1/2 c à c de cannelle en poudre
- 1/2 orange pressée
- 1 c à c de zeste d’orange bio
- 1 sachet de baking powder
- 1 carotte (pour la décoration)
- 80 g de farine tamisée
- 50 g de sucre de canne en poudre
- beurre pour le moule
- 4 œufs
Commencez à cuisiner
15 min. + cuisson 45 min.
1
Préchauffez le four sur th.6 à 180°C.
2
Épluchez et râpez les carottes. Hachez les noisettes et les noix.
3
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, le zeste d’orange, la farine, le sel, la baking powder, les noisettes, les noix, la cannelle, le gingembre, les carottes râpées et le jus d’orange.
4
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
5
Beurrez un moule à savarin ou un moule à cake, farinez-le et versez-y la préparation. Faites cuire 45 min. au four. Laissez reposer 5 min., démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie.
6
Fouettez le sucre impalpable, le fromage frais et le jus de citron. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et égalisez avec une spatule.
7
Épluchez la carotte et réalisez de fines lamelles dans la longueur avec un épluche-légumes. Versez 10 cl d’eau dans un poêlon, ajoutez le sucre et amenez à ébullition. Ajoutez les lamelles de carottes et faites-les confire doucement 10 min. Égouttez-les, séchez-les sur du papier absorbant et disposez-les sur le gâteau.
1
Préchauffez le four sur th.6 à 180°C.
2
Épluchez et râpez les carottes. Hachez les noisettes et les noix.
3
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, le zeste d’orange, la farine, le sel, la baking powder, les noisettes, les noix, la cannelle, le gingembre, les carottes râpées et le jus d’orange.
4
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
5
Beurrez un moule à savarin ou un moule à cake, farinez-le et versez-y la préparation. Faites cuire 45 min. au four. Laissez reposer 5 min., démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie.
6
Fouettez le sucre impalpable, le fromage frais et le jus de citron. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et égalisez avec une spatule.
7
Épluchez la carotte et réalisez de fines lamelles dans la longueur avec un épluche-légumes. Versez 10 cl d’eau dans un poêlon, ajoutez le sucre et amenez à ébullition. Ajoutez les lamelles de carottes et faites-les confire doucement 10 min. Égouttez-les, séchez-les sur du papier absorbant et disposez-les sur le gâteau.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1274; énergie (kCal): 306; lipides (g): 18,9; acides gras saturés (g): 6,6; glucides (g): 27,9; sucres (g): 21,4; fibres (g): ; protéines (g): 6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 504,29
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1274; énergie (kCal): 306; lipides (g): 18,9; acides gras saturés (g): 6,6; glucides (g): 27,9; sucres (g): 21,4; fibres (g): ; protéines (g): 6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 504,29
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Végétarien
Kids,Carnaval
Autre
Dessert
Ingrédients pour 8 personnes
Montrer:
Philadelphia
Fromage Tartinable | Original | Mini | 6 Pc
6 x 25 gr
€3,95
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Tienen-Tirlemont
Sucre | Impalpable
250 gr
€0,79
Delhaize
Epices | Gingembre | Moulu
30 gr
€1,39
Delhaize
Orange de table | 4P
1 kg
€2,89
Dr. oetker
Levure sèche
4 x 7 gr
€2,89
Delhaize
Carottes | En Botte
1 pc
€2,19
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
Delhaize
Sucre de Canne | Fairtrade
500 gr
€1,69
Balade
Beurre doux | Fouetté
130 gr
€2,99
Delhaize
oeufs | Medium | Plein air
6 pc
€2,09
Vahiné
Amandes | Poudre
125 gr
€4,99
Delhaize
Noisettes | Grillées
200 gr
€3,49
Ingrédients de base
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
Delhaize
Epices | Cannelle | Moulue
45 gr
€1,09
