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  • KeftedesA

Keftedes

Difficulté

Difficile

Temps

> 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Autre
Manger dehors,Pique-nique,Rentrée à l'école
Autre
KeftedesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à c. rase d’origan séché
  • 3 brins de persil plat
  • 2 tranches pain « standard »
  • 600 g de bœuf ou d’agneau haché
  • 1 pincée cannelle en poudre
  • 1 poivre
  • un peu de lait
  • 1 œuf
  • 1 c. à c. rase de cumin en poudre
  • 1 citron
  • 3 1 ou 2 branches de menthe
  • 1 oignon

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Ingrédients essentiels
  • Epices | Origan
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015012300014630000
  • Persil Plat | Emballé
    100 gr
    13,50 €/kg
    €1,35
    F2019013100030620000
  • Hachis | Boeuf | Epicé | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    +/- 350 gr
    +/-15,60€/kg
    +/-€5,46
    F1998040600511700000
  • Epices | Cannelle | Moulue
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015010900012230000
  • Commencez à cuisiner

    1. Préchauffez le four sur th.6 -180°C.
    2. Faites tremper le pain dans une assiette de lait, puis essorez-le avec les mains.  Versez-le dans le bol du hachoir et ajoutez l’ognon haché, l’œuf, les feuilles de persil et de menthe, ainsi que le cumin, l’origan, la cannelle, du sel et du poivre. Faites tourner jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    3. Versez la viande dans un saladier, ajoutez le mélange mixé et le zeste du citron finement râpé. Malaxez bien, jusqu’à obtention d’un mélange homogène ; rectifiez l’assaisonnement.
    4. Confectionnez des petites boulettes que vous déposez au fur et à mesure sur le plateau du four recouvert de papier-cuisson. Faites cuire 15 à 20 min. au four.
    5. Versez les boulettes dans un plat et arrosez-les de jus de citron (quantité selon vos gouts). Servez chaud ou froid, à l’apéro, dans le cadre d’un mezze (avec du tzatziki), ou comme plat principal, avec des crudités et une salade de pommes de terre.

    Conseil culinair

    Vous pouvez aussi utiliser du haché nature porc/veau.

    Ce mode de cuisson au four permet d’obtenir des boulettes plus régulières et moins grasses que si elles étaient cuites à la poêle.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 597; énergie (kCal): 143; lipides (g): 8,6; acides gras saturés (g): 3,9; glucides (g): 5,2; sucres (g): 1,4; fibres (g): 1,2; protéines (g): 11,3; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 419,7
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Epices | Origan
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    S2015012300014630000
  • Persil Plat | Emballé
    100 gr
    13,50 €/kg
    €1,35
    F2019013100030620000
  • Hachis | Boeuf | Epicé | Bio
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    +/- 350 gr
    +/-15,60€/kg
    +/-€5,46
    F1998040600511700000
  • Epices | Cannelle | Moulue
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015010900012230000