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  • Kebab d’agneau et sa salade de carottes, dips à la menthe

Kebab d’agneau et sa salade de carottes, dips à la menthe

par Jeroen Meus

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Barbecue
Snack
Kebab d’agneau et sa salade de carottes, dips à la menthe

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 un peu de miel
  • longues piques pour brochettes
  • pains pitta
  • amandes effilées grillées
  • quelques brins de coriandre
  • d'huile d'olive
  • 2 choux-raves
  • 2 de carottes
  • poivre de Cayenne ou piment en poudre
  • poivre et sel
  • 450 g de viande hachée (mélange porc/veau, sans épices)
  • 200 g de yaourt grec
  • de jus de citron vert
  • 1 botte de menthe fraîche
  • persil plat
  • 1 piment frais
  • 2 oignons
  • 1 petite gousse d’ail
  • 450 g haché d’agneau

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Ingrédients essentiels
  • Hachis Porc-Boeuf | Bio
    Ce produit n'est plus disponible
    F2007080200511300000
  • Hachis | Agneau | Sans épices
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    +/- 350 gr
    +/-16,25€/kg
    +/-€5,69
    F2000051100509600000
  • Piment | Rouge | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Menthe | Botte | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    17,93 €/kg
    €2,69
    F2019011500029200000
  • Commencez à cuisiner

    1. Au préalable, laissez tremper les piques dans l’eau pour qu’elles ne brûlent pas au BBQ.
    2. Mélangez le haché avec l’oignon, l’ail et le piment haché. Ajoutez également le persil.
    3. Enroulez de belles boules de haché autour des piques, comme des saucisses. Badigeonnez-les d’huile et grillez-les à point.
    4. Découpez les carottes et le chou-rave en julienne ou rapez-les et arrosez le tout de citron vert, d’huile d’olive, d’amandes effilées et garnissez de coriandre.
    5. Mélangez le yaourt avec la menthe, le citron vert, le miel et assaisonnez.
    6. Réchauffez les pains pita rapidement sur le grill et servez-les en accompagnement.
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