Jeunes poireaux et fenouils à la vinaigrette d’herbes
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Budget
€Note
5 sur 5Végétarien
Autre
Ingrédients pour 4 Portions
4 Portions
- 6 jeunes poireaux
- Poivre noir
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à s. de mélange 4 huiles bio
- 1/2 c. à c. de zeste de citron bio
- 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à s. noisettes
- 2 branches de persil plat
- 1/2 bouquet de cresson de fontaine
- 3 bulbes de fenouil
- sel
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 15 min.
- Retirez le pied et le vert des poireaux. Découpez les bulbes de fenouil en tranches dans la hauteur. Faites cuire les légumes 10 min à la vapeur. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
- Préparez une vinaigrette en mixant les noisettes, le cresson (feuilles et tiges), les feuilles de persil plat, la moutarde et l’huile. Salez et poivrez.
- Disposez les légumes dans un plat de service et versez la vinaigrette d’herbes dessus.
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