Janssons frestelse (littéralement « la tentation de Jansson ») / Gratin de pommes de terre et de sprats

Temps de préparation : 1 h. 10 min.

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Découpez les oignons et le(s) poireau(x) en fines lamelles. Faites-les revenir à feu doux dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Égouttez.
3. Coupez les sprats en petits morceaux.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches pas trop épaisses.
5. Mélangez les oignons, les poireaux, les sprats, les pommes de terre et la crème. Salez et poivrez. Versez le tout dans un grand plat à gratin.
6. Enfournez 50 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Saupoudrez de chapelure et faites gratiner.

Conseil culinaire

Cette recette est également délicieuse avec du saumon ou de l'elbot fumé.