Hünkar Begendi : ragoût d’agneau à la purée d’aubergines
Facile
< 30 min.
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Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 3 aubergines
- 500 g de tranches de gigot d’agneau
- 2 grosses tomates
- 2 poivrons rouges
- 2 c à s de farine
- 20 cl de lait
- 40 g de fromage de brebis type feta
- 1 c à s de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 20 cl de bouillon de volaille
- 3 filets d'huile d'olive
- poivre noir
- sel
- 3 aubergines
- 500 g de tranches de gigot d’agneau
- 2 grosses tomates
- 2 poivrons rouges
- 2 c à s de farine
- 20 cl de lait
- 40 g de fromage de brebis type feta
- 1 c à s de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 20 cl de bouillon de volaille
- 3 filets d'huile d'olive
- poivre noir
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