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Huîtres crues et vinaigrette exotique

Moins ou égale à 30 min.

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  • Plat : Entrée

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Huîtres crues et vinaigrette exotique
Moins ou égale à 30 min.

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Ingrédients

- 1 Portions +
  • 12 huîtres creuses ou plates
  • 1/2 mangue
  • 4 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • 3 oignons jeunes
  • 1/4 de piment rouge
  • 1 fruit de la passion
  • 1/2 botte de coriandre
Préparation

Temps de préparation : 15 min.

  1. Ouvrez 12 huîtres creuses ou plates et ajoutez-leur un peu vinaigrette préparée de la manière suivante : mixez la chair de ½ mangue avec 4 c à s de vinaigre balsamique blanc, le zeste d’1 citron vert bio finement râpé et son jus. Ajoutez le blanc de 3 oignons jeunes et ¼ de piment rouge (finement hachés), ainsi que la pulpe de 1 fruit de la passion et ½ botte de coriandre effeuillée. Décorez de brins de coriandre et servez sans attendre, à l’apéro ou en entrée.


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