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  • Huevos rancherosA

Huevos rancheros

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Sans lactose
Huevos rancherosA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 8 œufs
  • 1 oignon doux
  • 2 avocats
  • 240 g de haricots rouges (en boîte)
  • 1/2 botte de coriandre
  • poivre et sel
  • 460 g de Taco sauce hot (pot)
  • 200 g de mini-tortillas (sachet)
  • 5 cl d’huile de pépins de raisin

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Ingrédients essentiels
  • Oignons doux | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    2,88 €/kg
    €1,15
    F2008061600315030000
  • Avocado
    Ce produit n'est plus disponible
    F2020030400053530000
  • Haricots rouges
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    240 gr
    2,54 €/kg
    €0,61
    S2010100500116740000
  • Coriandre
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : Préparation + cuisson : 15 min.

    1. Réchauffez la sauce à tacos avec les haricots rouges préalablement égouttés et rincés.
    2. Coupez les avocats en morceaux, émincez l’oignon et effeuillez la coriandre.
    3. Faites frire rapidement les tortillas sur les 2 côtés, dans une grande poêle contenant l’huile chaude. Égouttez sur du papier absorbant.
    4. Cuisez les oeufs sur le plat dans la même poêle (ajoutez un peu d’huile si nécessaire). Poivrez et salez.
    5. Servez les tortillas nappées de sauce, avec les oeufs, l’avocat, l’oignon et la coriandre. À essayer avec un chocolat chaud mexicain sucré, relevé d’une pincée de sel, d’une pointe de chili et de cannelle. ¡Caramba!

    Conseil culinaire

    • Pour un petit-déjeuner vraiment costaud, les gourmands ajoutent encore de la crème épaisse et du cheddar râpé à leurs huevos rancheros.
    • Achetés mûrs à point et prêts à manger, les avocats se découpent à la dernière minute. Arrosez-les d'un filet de jus de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 619; énergie (kCal): 149; lipides (g): 9,2; acides gras saturés (g): 1,6; glucides (g): 9,8; sucres (g): 1,8; fibres (g): 2,5; protéines (g): 5,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 671,99
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Mexicaine
    Sans lactose
    Petit Déjeuner
    • Huevos rancherosA

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    Ingrédients essentiels
  • Oignons doux | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    2,88 €/kg
    €1,15
    F2008061600315030000
  • Avocado
    Ce produit n'est plus disponible
    F2020030400053530000
  • Haricots rouges
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    240 gr
    2,54 €/kg
    €0,61
    S2010100500116740000
  • Coriandre
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000