Huevos rancheros

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

5 sur 5

Sans lactose

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

8 œufs
1 oignon doux
2 avocats
240 g de haricots rouges (en boîte)
1/2 botte de coriandre
poivre et sel
460 g de Taco sauce hot (pot)
200 g de mini-tortillas (sachet)
5 cl d’huile de pépins de raisin

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels

Delhaize

Oignons doux | Filet

400 gr

2,88 €/kg

€1,15

F2008061600315030000

Delhaize

Avocado

Ce produit n'est plus disponible

F2020030400053530000

Delhaize

Haricots rouges

240 gr

2,54 €/kg

€0,61

S2010100500116740000

Delhaize

Coriandre

20 gr

59,50 €/kg

€1,19

F2021022400077540000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : Préparation + cuisson : 15 min.

Réchauffez la sauce à tacos avec les haricots rouges préalablement égouttés et rincés.
Coupez les avocats en morceaux, émincez l’oignon et effeuillez la coriandre.
Faites frire rapidement les tortillas sur les 2 côtés, dans une grande poêle contenant l’huile chaude. Égouttez sur du papier absorbant.
Cuisez les oeufs sur le plat dans la même poêle (ajoutez un peu d’huile si nécessaire). Poivrez et salez.
Servez les tortillas nappées de sauce, avec les oeufs, l’avocat, l’oignon et la coriandre. À essayer avec un chocolat chaud mexicain sucré, relevé d’une pincée de sel, d’une pointe de chili et de cannelle. ¡Caramba!

Conseil culinaire

Pour un petit-déjeuner vraiment costaud, les gourmands ajoutent encore de la crème épaisse et du cheddar râpé à leurs huevos rancheros.
Achetés mûrs à point et prêts à manger, les avocats se découpent à la dernière minute. Arrosez-les d'un filet de jus de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 619; énergie (kCal): 149; lipides (g): 9,2; acides gras saturés (g): 1,6; glucides (g): 9,8; sucres (g): 1,8; fibres (g): 2,5; protéines (g): 5,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 671,99

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.