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  • Houmous de pois chiches et tomates confitesA

Houmous de pois chiches et tomates confites

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Manger dehors,Barbecue
Amuse-bouche
Houmous de pois chiches et tomates confitesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 carotte
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 240 g de pois chiches
  • 1/2 citron (le jus)
  • 250 g de tomates-cerises
  • 1 radis
  • 1 concombre
  • 1 branche de céleri
  • 1 c. à c. de sucre

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Ingrédients essentiels
  • Carottes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Epices | Piment d'Espelette
    40 gr
    222,25 €/kg
    €8,89
    S2015021900015990000
  • Pois chiches
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    240 gr
    1,83 €/kg
    €0,44
    S2010100400116770000
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min. + 1 h 30 de cuisson

    1. Préchauffez le four à 140°C.
    2. Coupez les tomates-cerises en 2. Répartissez-les sur une plaque de four, arrosez-les de 2 c à s d’huile d’olive, puis saupoudrez-les de sucre. Poivrez et salez. Faites cuire au four pendant 1 h 30 pour qu’elles soient à moitié séchées.
    3. Égouttez les pois chiches et gardez 2 c à s du jus. Mixez les pois chiches avec les tomates séchées dans le blender ou le robot ménager. Ajoutez-y le jus, puis petit à petit un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir une structure crémeuse.
    4. Ajoutez le jus de citron, puis assaisonnez de piment d’Espelette et, si nécessaire, de sel.
    5. Nettoyez les légumes crus. Pelez-les si nécessaire, puis coupez-les finement.
    6. Servez le houmous maison en sauce dip avec les légumes crus.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 383; énergie (kCal): 92; lipides (g): 7,3; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 4,5; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1,5; protéines (g): 1,4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 339,39
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    • Houmous de pois chiches et tomates confitesA

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  • Carottes
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    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Epices | Piment d'Espelette
    40 gr
    222,25 €/kg
    €8,89
    S2015021900015990000
  • Pois chiches
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    240 gr
    1,83 €/kg
    €0,44
    S2010100400116770000
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000