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  • Hamburger : Le Limousin / bacon / sauce au Cantal

Hamburger : Le Limousin / bacon / sauce au Cantal

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Plat principal
Hamburger : Le Limousin / bacon / sauce au Cantal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 burgers de bœuf Limousin
  • 2 c. à s. de sirop d’érable
  • 1 c. à s. de fécule de maïs
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de lait concentré
  • huile pour la cuisson
  • 4 feuilles de salade
  • 2 oignons
  • 4 pains à burger
  • 4 tranches de bacon
  • 100 g de parmesan râpé
  • 150 g de Cantal
  • beurre

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Ingrédients essentiels
  • Burger | Butcher Limousin
    Ce produit n'est plus disponible
    F2019012400029760000
  • Erable | Sirop | Bio
    250 gr
    19,96 €/kg
    €4,99
    S2021012900502340000
  • Lait concentré | Crémeux
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    5,18 €/l
    €2,59
    S1978051700000640000
  • Salade laitue mixte
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    12,60 €/kg
    €1,89
    F2014101000323500000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 10 min. + 35 min. de cuisson

    1. Epluchez, coupez les oignons en tranches. Faites-les fondre dans un peu de beurre à feu doux et laissez-les confire pendant 25 min. jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et fondants. Faites revenir le bacon à la poêle sans matière grasse. Ajoutez le sirop d’érable et laissez caraméliser quelques instants en veillant à ne pas brûler.
    2. Préparez la sauce au fromage : dans un poêlon à feu doux, placez le Cantal râpé, le parmesan et la fécule de maïs, mélangez. Ajoutez le lait concentré et le lait et mélangez au fouet. Poivrez généreusement et salez si nécessaire.
    3. Préchauffez le four à 200°C. Salez et poivrez les burgers. Poêlez-les à votre goût dans un peu de matière grasse dans une poêle à feu vif.
    4. Enfournez les pains à burger en suivant les instructions du paquet. Garnissez de confit d’oignon. Ajoutez la viande, la sauce au fromage et la feuille de salade. Terminez avec le pain et servez sans attendre.

    Conseil culinaire

    Pour un burger juteux, cuisez votre hamburger saignant.

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  • Burger | Butcher Limousin
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    F2019012400029760000
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    250 gr
    19,96 €/kg
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    S2021012900502340000
  • Lait concentré | Crémeux
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    50 cl
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  • Salade laitue mixte
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    12,60 €/kg
    €1,89
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