Gratin de poireaux et tempeh fumé

1. Coupez les blancs de poireaux en 2 dans la longueur puis en 2. Lavez-les et faites-les cuire 10 min. dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les dans de l’eau froide et égouttez-les.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Mélangez la crème, le fromage de chèvre, les sommités de thym et du poivre.
4. Découpez le tempeh en 6 parts dans la longueur
5. Versez la moitié de la crème dans un plat à gratin. Répartissez les poireaux et le tempeh par-dessus et nappez avec le reste de la crème. Faites dorer 15 min au four.

Conseil culinair

Accompagnez, par exemple, d'une poêlée de blé précuit aux petits légumes.