Granola maison

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5

Autre

Rentrée à l'école

Snack

Ingrédients pour 12 Portions

12 Portions

150 g d'amandes émondées
150 g de fruits et noix secs : airelles séchées, noix de cajou et cacahuètes salées, noisettes émondées, graines de lin
70 g de sucre de canne
80 ml de miel liquide
50 ml d'huile d'olive
1 c. à c. de cannelle en poudre
180 g de flocons d’avoine

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Amandes blanches

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F2015032500328680000

Delhaize

Mélange de noix et fruits secs

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F2016060200318450000

Tienen-Tirlemont

Sucre brut de canne | Easy

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S2008040100151050000

365

Miel

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S2005101100094460000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + 20 min. de cuisson + 2 h. de refroidissement

Mixez les amandes et 10 cl d’eau jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse.
Versez dans une casserole la pâte d’amandes, l’huile d’olive, le sucre et le miel. Faites chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange bouillonne. Retirez du feu.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Notez que plus vous mettez de sucre, plus les barres seront compactes. Notre chef a opté pour des barres plus friables mais moins riches en sucre.
Versez dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson. Tassez bien. Placez 20 min. au four préchauffé à 180°C.
Sortez du four et prédécoupez des barres à l’aide d’un couteau, sans les démouler. Laissez refroidir complètement avant de détacher les barres. Conservez les barres de granola dans une boîte en fer.

Conseil culinair

Adaptez cette recette en associant le moelleux des fruits secs au croustillant d'oléagineux et de graines. Une pointe de vanille en poudre, un peu de fleur de sel, des épices à spéculoos, voire de la cardamome relèvent votre granola.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 2036; énergie (kCal): 488; lipides (g): 28; acides gras saturés (g): 3; glucides (g): 45,3; sucres (g): 27,1; fibres (g): ; protéines (g): 11,2; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 278,36

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.