Granité de vodka au citron vert

1. Versez 1/3 d'eau et le sucre dans un poêlon. Faites chauffer jusqu’à parfaite dissolution  du sucre. Ajoutez 2/3 d’eau froide et versez dans un récipient à fond plat (type boîte en plastique hermétique).
2. Pressez le jus des citrons verts. Ajoutez-le au sirop et joignez la vodka. Ajoutez éventuellement les colorants et mélangez bien.
3. Faites prendre environ 8 h au congélateur.
4. Au moment de servir, grattez le bloc gelé avec une fourchette, de manière à obtenir des paillettes. Répartissez-les dans des petits verres bien froids et servez aussitôt, décoré d’une fine tranche de citron vert.
5. Ce granité se déguste à la cuiller ou en le sirotant au fur et à mesure qu’il fond.

Conseil culinaire

• Pour un résultat impeccable, pensez à mettre vos verres au frigo 1 h à l’avance.
• Ajoutez le jus des citrons verts selon vos goûts, pour 4 personnes il vous en faut 20 à 25 cl.