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  • Gazpacho de melon au fromage de chèvre

Gazpacho de melon au fromage de chèvre

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

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Végétarien
Manger dehors
Gazpacho de melon au fromage de chèvreA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 250 g de fraises
  • 1 melon
  • 1 c. à c. de graines de sésame noir
  • 1 citron (le jus)
  • 2 dl d'eau
  • 125 g de fromage de chèvre frais bio
  • 4 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
  • 15 g de basilic frais « pistou »
  • 1 pointe de couteau de piment d’Espelette

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Ingrédients essentiels
  • Fraises
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  • Melon | Galia | Par pièce | Cat1
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  • Graines | Sesame | Pelees
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    125 gr
    22,32 €/kg
    €2,79
    S2021010800488710000
  • Fromage de chèvre | Chevridou
    150 gr
    9,93 €/kg
    €1,49
    F1996041700175600000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min. + 2 h de réfrigération‬‬‬

    1. Pelez le melon, puis coupez-le en dés. Réservez quelques dés de melon et 2 fraises coupées en quartiers pour la finition.‬‬‬‬‬‬‬‬‬
    2. ‭Mixez le melon dans le blender avec l’eau, les fraises, le vinaigre balsamique et le jus de citron.‬‬‬‬‬‬‬
    3. ‭Assaisonnez de poivre, de sel et de piment d’Espelette, puis mettez 2 h au réfrigérateur.‬‬‬‬‬‬‬
    4. ‭Parsemez le gazpacho de fromage de chèvre émietté juste avant de servir. Garnissez de dés de melon, de quartiers de fraises, de feuilles de basilic, de graines de sésame noir et d’huile d’olive.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

    Conseil culinaire

    Pas le temps de laisser refroidir le gazpacho ? Veillez à ce que tous les ingrédients sortent du réfrigérateur. Histoire de réduire le temps de refroidissement.‬‬

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 254; énergie (kCal): 60; lipides (g): 3,4; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 5,4; sucres (g): 4,4; fibres (g): ; protéines (g): 1,3; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 183,66
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Graines | Sesame | Pelees
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  • Fromage de chèvre | Chevridou
    150 gr
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