Gazpacho aux fruits

Difficulté

Moyen

Temps

> 30 min.

Budget

€€

Note

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Autre

Manger dehors

Dessert

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

200 g de fraises
150 g melon charentais (poids net, épluché)
2 c. à s. de jus de citron
quelques feuilles de menthe
250 g fruits au choix : pêches, groseilles rouges, melon Galia, etc. (poids net)
50 g de sucre semoule
200 g pastèque (poids net, épluchée)

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20 gr

74,50 €/kg

€1,49

1 kg

0,53 €/kg

€0,53

Taillez la chair du melon et de la pastèque en dés. Versez-les dans le bol du mixer et ajoutez les fraises coupées en morceaux, le jus de citron et le sucre. Mixez jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse.
Taillez les autres fruits en petits dés, versez-les dans un saladier, couvrez et mettez le tout (fruits en dés + coulis) au frigo au moins 2 h.
Au moment de servir, versez le gazpacho dans des coupelles, ajoutez les dés de fruits et décorez de menthe.
Servez sans attendre.

Conseil culinair

Si vous n’avez pas le temps de préparer votre dessert à l’avance, veillez au moins à ce que tous les fruits soient bien froids.