Gaufrettes aux dattes

Temps de préparation : 30 min.

1. Faites tremper les amandes pendant 1h dans de l'eau tiède.
2. Dénoyautez les dattes, coupez-les en morceaux et mixez-les, à l’aide d’un robot de cuisine, avec les amandes, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée et enduisez-le de cette pâte de dattes. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
4. Découpez ce ‘gâteau’ en morceaux égaux de 4 cm sur 4 cm et cuisez-les au gaufrier. Laissez refroidir et servez.