Gâteau à l’orange et aux miettes de filo

Assez facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pourPortions

16 Portions

6 œufs
520 g de pâte filo
6 oranges bio
330 g de sucre fin
150 g de yaourt nature
3 dl d’huile de tournesol
2 c à s de levure chimique

6 œufs
520 g de pâte filo
6 oranges bio
330 g de sucre fin
150 g de yaourt nature
3 dl d’huile de tournesol
2 c à s de levure chimique

Commencez à cuisiner

: 30 min. + 45 min. de cuisson (+ refroidissement)

Veillez à laisser dégeler complètement la pâte filo dans son emballage avant de commencer.

Préchauffez le four à 180 °C.

D’autre part, mélangez le yaourt, les œufs, 250 g de sucre, l’huile, les zestes râpés de 2 oranges et 3 dl de jus d'orange.

Préparez le sirop : versez 25 cl d’eau dans un poêlon et ajoutez les zestes râpés de 2 oranges, 3 dl de jus d'orange et 80 g de sucre. Faites réduire 10 min. à feu modéré ; réservez.

Déposez la moitié des feuilles de pâte filo sur la plaque du four recouverte de papier cuisson : prélevez-les une par une et déposez-les en chiffonnade ou déchirez-les en grands carrés. Faites dorer une bonne dizaine de min., en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient croquantes et colorées. Répétez l’opération avec le reste des feuilles de pâte filo. Laissez refroidir.

Écrasez la pâte filo cuite entre vos mains pour en faire de grosses miettes. Ajoutez-y la levure chimique, mélangez, puis versez le mix aux œufs par-dessus : mélangez bien. Versez dans un plat carré tapissé de papier cuisson, égalisez et faites cuire 45 min. au four (baissez la température à 160 °C au moment d’enfourner le gâteau).

Réchauffez le sirop et arrosez-en le gâteau dès sa sortie du four. Laissez refroidir. Découpez en carrés et dégustez à température ambiante.

Veillez à laisser dégeler complètement la pâte filo dans son emballage avant de commencer.

Préchauffez le four à 180 °C.

D’autre part, mélangez le yaourt, les œufs, 250 g de sucre, l’huile, les zestes râpés de 2 oranges et 3 dl de jus d'orange.

Préparez le sirop : versez 25 cl d’eau dans un poêlon et ajoutez les zestes râpés de 2 oranges, 3 dl de jus d'orange et 80 g de sucre. Faites réduire 10 min. à feu modéré ; réservez.

Réchauffez le sirop et arrosez-en le gâteau dès sa sortie du four. Laissez refroidir. Découpez en carrés et dégustez à température ambiante.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1068; énergie (kCal): 257; lipides (g): 13,1; acides gras saturés (g): 1,8; glucides (g): 29,5; sucres (g): 16,4; fibres (g): 1,5; protéines (g): 4,5; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 395,78

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.