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  • Gaspacho de melon et de fenouil

Gaspacho de melon et de fenouil

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Végétarien
Barbecue
Entrée
Gaspacho de melon et de fenouil

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 c. à s. de ciboulette hachée
  • 1 melon de cavaillon
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • glaçons
  • 2 c. à s. d'huile d'olive (pour la garniture aux herbes et crumble au citron)
  • 200 g pain rassis
  • paprika, en poudre
  • 1/2 bulbe de fenouil
  • 1 melon espagnol (melon jaune)
  • ciboulette (déco)

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Ingrédients essentiels
  • Ciboulette émincée
    50 gr
    25,00 €/kg
    €1,25
    S1996121600272270000
  • Vinaigre | Cidre
    50 cl
    2,90 €/l
    €1,45
    S1993063000007090000
  • Epices | Paprika | Doux
    37 gr
    82,43 €/kg
    €3,05
    S2009111608000030000
  • Fenouils | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F1986053100309910000
  • Commencez à cuisiner

    1. Coupez les croûtes de pain et faites tremper les tranches dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Pressez pour éliminer l’eau et réservez.
    2. Pelez les melons, coupez-les en deux et ôtez-en les graines. Nettoyez le fenouil et hachez-le grossièrement.
    3. Réduisez le melon, le fenouil et le pain en purée lisse au robot culinaire, ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, quelques glaçons et un peu d’eau froide (éventuellement, par portions). Assaisonnez avec les morceaux de ciboulette, du sel et du paprika en poudre. Laissez refroidir au réfrigérateur.
    4. Servez le gaspacho de melon très froid et présentez avec des brins de ciboulette.
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  • Ciboulette émincée
    50 gr
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    €1,25
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  • Vinaigre | Cidre
    50 cl
    2,90 €/l
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  • Epices | Paprika | Doux
    37 gr
    82,43 €/kg
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