Résultats de la recherche recetteGaspacho de concombre à la menthe
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    A
  • Gaspacho de concombre à la menthe

Gaspacho de concombre à la menthe

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Végétarien
Manger dehors
Gaspacho de concombre à la mentheA

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • glaçons
  • 2 c. à s. de vinaigre de Xérès
  • paprika en poudre
  • 200 g de pain rassis
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 brins de menthe (seulement les feuilles) + quelques feuilles pour la garniture
  • 2 concombres + ½ pour la garniture
  • 3 gousses d'ail
  • sel
  • 2 petits poivrons verts

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Ingrédients essentiels
  • Vinaigre | Xérès
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    25 cl
    8,76 €/l
    €2,19
    S2008100200006520001
  • Menthe | Fraiche | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077550000
  • Concombre
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,79 €/pc
    €0,79
    F2021081200085550000
  • Poivrons verts | Vrac
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F1986053100318010000
  • Commencez à cuisiner

    1. Retirez la croûte du pain et faites tremper les tranches dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien molles. Réservez.
    2. Épluchez les concombres. Coupez-les en 2, retirez les grains. Découpez un demi-concombre en petits dés pour la garniture, coupez les autres concombres de façon grossière.
    3. Nettoyez les poivrons, retirez les grains et les membranes blanches. Découpez 1 poivron en petits dés pour la garniture et coupez le deuxième grossièrement.
    4. Coupez l’ail en petits morceaux. Hachez finement la menthe et ajoutez-la aux dés de concombre. Réservez au frais.
    5. Versez un peu de légumes et de pain dans un mixeur avec les feuilles de menthe, l’huile d’olive, le vinaigre, le kéfir, quelques glaçons et un peu d’eau froide. Salez et ajoutez le paprika. Réservez au frais. Servez dans de petits bols en garnissant de dés de concombre.

    Conseil culinair

    Vous n’êtes pas fan de menthe ? Remplacez-la par de l’aneth frais.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 244; énergie (kCal): 58; lipides (g): 1,8; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 8,4; sucres (g): 1,4; fibres (g): 1,2; protéines (g): 1,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 164,95
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    • Gaspacho de concombre à la menthe

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    Ingrédients essentiels
  • Vinaigre | Xérès
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    25 cl
    8,76 €/l
    €2,19
    S2008100200006520001
  • Menthe | Fraiche | Emballé
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    20 gr
    77,50 €/kg
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  • Concombre
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    1 pc
    0,79 €/pc
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  • Poivrons verts | Vrac
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