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  • Gambas et crudités, sauce yaourtA

Gambas et crudités, sauce yaourt

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Autre
Autre
Plat principal
Gambas et crudités, sauce yaourtA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 citrons verts
  • 1 pièce de gingembre
  • 125 g de yaourt grec
  • 2 c. à s. de coriandre fraîche hachée
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 piment rouge
  • 1 kg de gambas surgelées
  • 3 c. à s. d'huile d'arachide
  • 5 cl de jus de citron
  • 5 cl d’huile de tournesol
  • 1 concombre
  • 250 g de tomates cerises

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Ingrédients essentiels
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Yaourt | Grecque | 10% m.g.
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2012022700154500000
  • Coriandre | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Fenouil
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,10 €/kg
    €1,55
    Retrait àpd 10/08
    F2021012600075630000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 minutes

    1. Supprimez les tiges du fenouil et émincez-le très finement à l’aide d’une mandoline. Arrosez-le avec le jus de citron et l’huile de tournesol. Ajoutez le concombre épépiné et émincé, ainsi que les tomates-cerise coupées en deux. Salez, poivrez. Couvrez et laissez reposer au frigo.
    2. Mélangez le yaourt avec 1 c. à s. de jus de citron vert, la coriandre, un peu de gingembre râpé, du sel et du poivre.
    3. Versez l’huile d’arachide sur les gambas (dégelées), ajoutez le piment haché et mélangez. Versez-les dans une grand poêle (ou sur une plancha) et faites-les revenir à bon feu, jusqu’à coloration.
    4. Servez les gambas avec des quartiers de citron vert, la salade et la sauce. Accompagnez de pain.
    5. Vous pouvez aussi griller les gambas au barbecue ; dans ce cas, piquez-les par groupe de 4 sur 2 piques à la fois.

    Conseil culinair

    Vous pouvez aussi griller les gambas au barbecue ; dans ce cas, piquez-les par groupe de 4 sur 2 piques à la fois.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 427; énergie (kCal): 102; lipides (g): 5,7; acides gras saturés (g): 1; glucides (g): 3,8; sucres (g): 2; fibres (g): 3,6; protéines (g): 7,4; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 578,85
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Espagnole
    Autre
    Autre
    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Gambas et crudités, sauce yaourtA

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    Ingrédients essentiels
  • Citron vert | 1 pc
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    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Yaourt | Grecque | 10% m.g.
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    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2012022700154500000
  • Coriandre | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Fenouil
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    500 gr
    3,10 €/kg
    €1,55
    Retrait àpd 10/08
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