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  • Friture de poulet à la japonaise

Friture de poulet à la japonaise

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Autre
Plat principal
Friture de poulet à la japonaise

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 citron
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 2 c. à s. de saké (ou de vin blanc)
  • 1 bain d'huile de friture (arachide)
  • 25 cl d'eau froide
  • 500 g de filet de poulet
  • 2 c. à c. de sucre semoule
  • 1/2 c. à c. de gingembre en poudre
  • 2 c. à c. de persil haché
  • 1 sachet de Tempura Batter mix

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Ingrédients essentiels
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Sauce | Soja
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    25 cl
    19,40 €/l
    €4,85
    S2009071000012980000
  • Sake Hakushika
    50 cl
    20,98 €/l
    €10,49
    S2011083000252570000
  • Cubes de filet de poulet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 400 gr
    +/-12,29€/kg
    +/-€4,92
    F2019081300042380000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min.

    1. Détaillez le filet de poulet en gros dés.
    2. Mélangez le saké, la sauce soja, le gingembre et le sucre. Ajoutez-y les dés de poulet, mélangez et laissez en attente. Reposer.
    3. Faites chauffer l’huile dans un wok.
    4. Préparez la pâte à tempura en délayant le contenu du sachet avec l’eau froide.
    5. Egouttez les dés de poulet et passez-les dans la pâte. Plongez-les au fur et à mesure, par petits groupes, dans le bain de friture durant 3 min. : ils doivent être bien dorés.
    6. Présentez les beignets de poulet sur des assiettes préalablement chauffées, saupoudrez-les de persil haché et décorez-les de quartiers de citrons.
    7. Dégustez bien chaud, avec une salade de concombre.
    Note
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    Asiatique
    Autre
    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Friture de poulet à la japonaise

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  • Citron | 1 pc
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    1 pc
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  • Sauce | Soja
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    25 cl
    19,40 €/l
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  • Sake Hakushika
    50 cl
    20,98 €/l
    €10,49
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  • Cubes de filet de poulet
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    +/-12,29€/kg
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