Fortune cookies

Temps de préparation : 10 min + 10 min de cuisson

1. Battez le blanc d’oeuf et les 2 sortes de sucre en mousse. Tamisez la farine, puis incorporez-la petit à petit et délicatement dans le mélange de blanc d’oeuf et de sucre. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte, avec l’eau. Mélangez délicatement.
2. Préchauffez le four à 190 °C.
3. Couvrez la plaque de four d’une feuille de papier cuisson ou d’une feuille de silicone, puis étalez-y de petits cercles de pâte à l’aide d’une cuillère. Faites-les cuire au four pendant 4 à 6 min, en les laissant dorer très légèrement.
4. Sortez les biscuits du four. Procédez rapidement, car les biscuits doivent encore être chauds pour pouvoir les plier facilement. Déposez un message personnalisé au centre de chaque “cookie” et pliez-les en deux. Repliez-les ensuite sur le bord d’un verre pour leur donner leur forme typique. Voilà, c’est fait !

Conseil culinair

Faites cuire vos biscuits en plusieurs fois. Vous éviterez ainsi qu'ils refroidissent et cassent au pliage. Commencez par en faire 6 à la fois.
Offrez-les comme cadeau lors d'un dîner ou servez-les avec une délicieuse tasse de thé chinois.