Résultats de la recherche recetteFlammekueche aux pommes de terre
Delhaize logo
  • Flammekueche aux pommes de terre
    C

Flammekueche aux pommes de terre

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Fête des Mères
Lunch
Flammekueche aux pommes de terreC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 50 g de Tiroler Speck en tranches
  • 500 g de pommes de terre farineuses (p.ex. bintjes)
  • 1 oignon
  • 1 boule de pâte à pizza au levain
  • 1 feuille de laurier
  • 10 g d'origan frais
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de « Sal de Ibiza »
  • poivre
  • 40 g de farine
  • 4 dl de lait
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • poivre et sel (pour la sauce béchamel)

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Jambon Fumé | Speck Alto Adige | IGP

Taste of Inspirations

Jambon Fumé | Speck Alto Adige | IGP

90 gr

€3,69

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Pâte à pizza | Italienne | Préparation

Dr. oetker

Pâte à pizza | Italienne | Préparation

320 gr

€3,39

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

2 × 4 gr

€4,18

Epices | Origan

Santa Maria

Epices | Origan

30 gr

€5,75

Fleur de sel | Guérande

Delhaize

Fleur de sel | Guérande

125 gr

€3,55

Lait | 0% M.G.

Campina

Lait | 0% M.G.

6 x 1 l

€11,89

Epices | Muscade | Moulue

Santa Maria

Epices | Muscade | Moulue

35 gr

€4,55

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Beurre clarifié

Carlsbourg

Beurre clarifié

225 gr

€5,69

Total:
€46,03

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + 25 min. de cuisson

  1. Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène (un roux), puis laissez cuire brièvement. Continuez à mélanger jusqu’à sentir l’odeur de biscuits frais. Ajoutez, petit à petit, le lait au roux et continuez à mélanger de façon à obtenir une sauce blanche liée, sans grumeaux. Assaisonnez la sauce de noix de muscade, poivre et sel.
  2. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches ultrafines, éventuellement à l’aide d’une mandoline. Faites de même avec l’oignon, puis mélangez le tout avec 2 c à s d’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre et du « Sal de Ibiza ».
  3. Coupez le Tiroler Speck en allumettes.
  4. Aplatissez la boule de pâte à pizza, puis faites-la précuire pendant 10 min. à 200 °C.
  5. Enduisez le fond de pizza de sauce béchamel, puis garnissez du mélange pommes de terre et oignon et des allumettes de speck. Parsemez d’origan frais finement haché et ajoutez la feuille de laurier. Glissez la tarte salée dans le four et faites cuire ± 15 min.

Conseil culinaire

Si vous avez une pierre à pizza, pas besoin de précuire la pâte.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 672; énergie (kCal): 160; lipides (g): 6,9; acides gras saturés (g): 2,7; glucides (g): 18,8; sucres (g): 2; fibres (g): 1,4; protéines (g): 5; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 552,96
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleC
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 672; énergie (kCal): 160; lipides (g): 6,9; acides gras saturés (g): 2,7; glucides (g): 18,8; sucres (g): 2; fibres (g): 1,4; protéines (g): 5; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 552,96
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
Pas encore d'avis
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Française
Fête des Mères
Diner
Lunch
  • Flammekueche aux pommes de terre
    C

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Jambon Fumé | Speck Alto Adige | IGP

Taste of Inspirations

Jambon Fumé | Speck Alto Adige | IGP

90 gr

€3,69

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Pâte à pizza | Italienne | Préparation

Dr. oetker

Pâte à pizza | Italienne | Préparation

320 gr

€3,39

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

2 × 4 gr

€4,18

Epices | Origan

Santa Maria

Epices | Origan

30 gr

€5,75

Fleur de sel | Guérande

Delhaize

Fleur de sel | Guérande

125 gr

€3,55

Lait | 0% M.G.

Campina

Lait | 0% M.G.

6 x 1 l

€11,89

Epices | Muscade | Moulue

Santa Maria

Epices | Muscade | Moulue

35 gr

€4,55

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Beurre clarifié

Carlsbourg

Beurre clarifié

225 gr

€5,69

Total:
€46,03