Entrecôtes grillées à l'huile à l'ail

Temps de préparation : 5 min. + 5 min de cuisson (+ 12 h de macération)

1. La veille, mettez l’huile de tournesol et la tête d’ail coupée en 2 horizontalement dans un récipient en verre ou en porcelaine. Couvrez et laissez reposer 12 h.
2. Retirez l’ail (ne le laissez surtout pas macérer plus longtemps : risque de botulisme !) et versez l’huile dans un flacon. (Vous pourrez utiliser le surplus pour d’autres grillades, des salades...).
3. Sortez les entrecôtes du frigo 30 min. à l’avance (mais ne les laissez pas en plein soleil !). Badigeonnez-les d’huile à l’ail et grillez-les au barbecue selon vos goûts. Poivrez et salez.

Conseil culinaire

Les bovins bio mangent de l’herbe et des graines de lin. Les animaux grandissent au grand air et leur viande regorge du coup aussi d’antioxydants.