Résultats de la recherche recetteEntrecôte grillée, tagliatelles et caviar d’aubergines
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  • Entrecôte grillée, tagliatelles et caviar d’auberginesA

Entrecôte grillée, tagliatelles et caviar d’aubergines

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

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Autre
Plat principal
Entrecôte grillée, tagliatelles et caviar d’auberginesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 200 g de caviar d’aubergines
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 1,5 c. à s. de vinaigre de Xérès
  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • 400 g de tomates-cerises
  • 2 belles entrecôtes
  • 250 de tagliatelles fraiches
  • poivre

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Ingrédients essentiels
  • Aubergine | Caviar
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    200 gr
    10,00 €/kg
    €2,00
    F2009100800386830000
  • Vinaigre | Xérès
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    25 cl
    8,76 €/l
    €2,19
    Retrait àpd 19/08
    S2008100200006520001
  • Tomates cerises
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    6,18 €/kg
    €3,09
    F2015030200328500000
  • Entrecôte
    Ce produit n'est plus disponible
    F2015061600533610000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min.

    1. Sortez la viande du frigo 1 h à l’avance.
    2. Portez une casserole d’eau à ébullition et faites chauffer une poêle gril à sec.
    3. Réalisez une salade en mélangeant les tomates cerise coupées en deux, le basilic grossièrement haché, 3 c. à s. d’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre
    4. Badigeonnez les entrecôtes d’huile d’olive et faites-les saisir 1 min 30’ par face dans la poêle bien chaude. Baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts et l’épaisseur de la viande. Salez et poivrez en fin de cuisson.
    5. D’autre part, faites cuire les pâtes « al dente ». Egouttez-les et ajoutez-leur le caviar d’aubergines.
    6. Laissez reposer les entrecôtes 1 min avant de les découper. Servez aussitôt, avec les pâtes et la salade de tomates-cerise.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 801; énergie (kCal): 192; lipides (g): 11,8; acides gras saturés (g): 2,3; glucides (g): 11,4; sucres (g): 1,2; fibres (g): 1,4; protéines (g): 9,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 689,28
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Plat principal
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  • Aubergine | Caviar
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    200 gr
    10,00 €/kg
    €2,00
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  • Vinaigre | Xérès
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    25 cl
    8,76 €/l
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  • Tomates cerises
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    500 gr
    6,18 €/kg
    €3,09
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  • Entrecôte
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