Dinde aux Whisky

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5

Sans gluten

Noël,Fêtes

Plat principal

Ingrédients pour 10 Portions

10 Portions

1 dinde de 4 kg
4 oranges bio
8 gros chicons
8 pommes de terre
100 g de pistaches décortiquées
250 g de beurre
2 piments rouges
4 feuilles de laurier
poivre et sel
1,5 dl de whisky "Tennessee Honey" Jack Daniel's
1 c. à c. d’épices "American Cajun" Santa Maria

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Dinde | De 3,6 à 4,5 kg

Ce produit n'est plus disponible

F2008100200244600000

Delhaize

Chicon

650 gr

3,06 €/kg

€1,99

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Pommes de terre | Nicola

2 kg

1,65 €/kg

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Pistaches Decortiquees

200 gr

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S2021011900497020000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation + cuisson : 15 min + 3h de cuisson

Préchauffez le four à 150°C.
Salez et poivrez l’intérieur de la dinde. Farcissez-la de 100 g de beurre froid en morceaux et de 3 oranges coupées en quartiers. Déposez-la dans un grand plat à four beurré et tartinez-la généreusement de beurre. Entourez-la avec les chicons et les piments coupés en 2, les pommes de terre (coupées en 2, non épluchées), le reste du beurre froid coupé en dés, 1 orange en tranches et les feuilles de laurier. Arrosez de whisky, assaisonnez généreusement de sel, poivre et épices cajun.
Faites cuire 3 h au four, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Ajoutez les pistaches 15 min. avant la fin. 4 Laissez reposer 10 min, couvert de papier alu avant de servir.
Laissez reposer 10 min, couvert de papier alu avant de servir.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 527; énergie (kCal): 125; lipides (g): 5,3; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 7,2; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1,1; protéines (g): 10,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 829,38

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.