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  • Dinde aux WhiskyA

Dinde aux Whisky

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Sans gluten
Noël,Fêtes
Plat principal
Dinde aux WhiskyA

Ingrédients pour 10 Portions

10 Portions
  • 1 dinde de 4 kg
  • 4 oranges bio
  • 8 gros chicons
  • 8 pommes de terre
  • 100 g de pistaches décortiquées
  • 250 g de beurre
  • 2 piments rouges
  • 4 feuilles de laurier
  • poivre et sel
  • 1,5 dl de whisky "Tennessee Honey" Jack Daniel's
  • 1 c. à c. d’épices "American Cajun" Santa Maria

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Ingrédients essentiels
  • Dinde | De 3,6 à 4,5 kg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2008100200244600000
  • Chicon
    650 gr
    3,06 €/kg
    €1,99
    F2020022100052470000
  • Pommes de terre | Nicola
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,65 €/kg
    €3,29
    F1989011800378500000
  • Pistaches Decortiquees
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    46,45 €/kg
    €9,29
    S2021011900497020000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation + cuisson : 15 min + 3h de cuisson

    1. Préchauffez le four à 150°C.
    2. Salez et poivrez l’intérieur de la dinde. Farcissez-la de 100 g de beurre froid en morceaux et de 3 oranges coupées en quartiers. Déposez-la dans un grand plat à four beurré et tartinez-la généreusement de beurre. Entourez-la avec les chicons et les piments coupés en 2, les pommes de terre (coupées en 2, non épluchées), le reste du beurre froid coupé en dés, 1 orange en tranches et les feuilles de laurier. Arrosez de whisky, assaisonnez généreusement de sel, poivre et épices cajun.
    3. Faites cuire 3 h au four, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Ajoutez les pistaches 15 min. avant la fin. 4 Laissez reposer 10 min, couvert de papier alu avant de servir.
    4. Laissez reposer 10 min, couvert de papier alu avant de servir.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 527; énergie (kCal): 125; lipides (g): 5,3; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 7,2; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1,1; protéines (g): 10,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 829,38
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Sans gluten
    Noël,Fêtes
    Plat principal
    • Dinde aux WhiskyA

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  • Dinde | De 3,6 à 4,5 kg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2008100200244600000
  • Chicon
    650 gr
    3,06 €/kg
    €1,99
    F2020022100052470000
  • Pommes de terre | Nicola
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,65 €/kg
    €3,29
    F1989011800378500000
  • Pistaches Decortiquees
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    46,45 €/kg
    €9,29
    S2021011900497020000