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Rappel de produit :« Pistaches 200g de la marque Delhaize »En savoir plus >

Résultats de la recherche recetteDés de poisson au curry
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  • Dés de poisson au curry
    A

Dés de poisson au curry

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Fête des Mères
Plat principal
Dés de poisson au curryA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 700 g de filets de poisson à chair ferme (lotte, sébaste, pangasius, etc.)
  • 1 gousse d'ail
  • 4 c à s de vermouth blanc
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1/2 cube de bouillon de poisson dégraissé
  • 3 c à s de liant express pour sauces blanches
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 1 c à s de curry en poudre
  • 1 c à c de cassonade de candi blonde
  • 1 c à c d’huile de sésame grillé (pour wok)
  • 50 g de petits pois
  • 2 c à s d'huile chinoise pour wok
  • 3 carottes
  • persil ou oignons de printemps
  • 3 dl d'eau

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Dos de cabillaud | Royale

Delhaize

Dos de cabillaud | Royale

3 × +/- 340 gr

+/-€35,70

Vermouth | Rosso | 15% alc

Martini

Vermouth | Rosso | 15% alc

75 cl

€7,19

Epices | Gingembre | Moulue

Santa Maria

Epices | Gingembre | Moulue

28 gr

€3,29

Liant | pour sauces brunes | 250 g

Maizena

Liant | pour sauces brunes | 250 g

250 gr

€2,55

Sauce | Soja | Tamari

Saitaku

Sauce | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Epices | Curry | Mangue

Santa Maria

Epices | Curry | Mangue

24 gr

€2,19

Cassonade

Tienen-Tirlemont

Cassonade

500 gr

€1,59

Huile | Wok | Graines sésames grillées

Delhaize

Huile | Wok | Graines sésames grillées

25 cl

€4,09

Petits pois | Extra fins | Bocal

Hak

Petits pois | Extra fins | Bocal

130 gr

€1,99

Huile | Tournesol

Delhaize

Huile | Tournesol

1 l

Petit lion, petit prix

€2,39

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

Knorr

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

12 x 10 gr

€2,99

Vinaigre | Nature

Delhaize

Vinaigre | Nature

1,5 l

Petit lion, petit prix

€0,55

Eau minérale | Non pétillante | PET

Vittel

Eau minérale | Non pétillante | PET

8 x 33 cl

€5,79

Total:
+/-€69,87

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. (+ marinade 30 min.) + 10 min. de cuisson

  1. Taillez le poisson en dés et versez-les dans un plat. Arrosez-les avec le vermouth, la gousse d’ail pressée et le gingembre râpé. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer 30 min.
  2. Versez l’eau dans un poêlon. Ajoutez le liant express, le demi-cube bouillon émietté, le curry, la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, l’huile de sésame, les petits pois et les carottes taillées en rondelles. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux.
  3. Pendant ce temps, faites revenir rapidement les dés de poisson dans un wok contenant l’huile chinoise. Dès qu’ils ont blanchi, ajoutez la sauce et laissez mijoter encore 2 min.
  4. Saupoudrez éventuellement de persil ou de petits oignons frais hachés et servez aussitôt, avec du riz.

Conseil culinaire

Vous pouvez remplacer les carottes par des champignons, à faire sauter en même temps que le poisson.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 362; énergie (kCal): 87; lipides (g): 2,6; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 5,8; sucres (g): 3,4; fibres (g): 0,8; protéines (g): 8,8; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 334,52
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 362; énergie (kCal): 87; lipides (g): 2,6; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 5,8; sucres (g): 3,4; fibres (g): 0,8; protéines (g): 8,8; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 334,52
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Asiatique
Fête des Mères
Diner
Plat principal
  • Dés de poisson au curry
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Dos de cabillaud | Royale

Delhaize

Dos de cabillaud | Royale

3 × +/- 340 gr

+/-€35,70

Vermouth | Rosso | 15% alc

Martini

Vermouth | Rosso | 15% alc

75 cl

€7,19

Epices | Gingembre | Moulue

Santa Maria

Epices | Gingembre | Moulue

28 gr

€3,29

Liant | pour sauces brunes | 250 g

Maizena

Liant | pour sauces brunes | 250 g

250 gr

€2,55

Sauce | Soja | Tamari

Saitaku

Sauce | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Epices | Curry | Mangue

Santa Maria

Epices | Curry | Mangue

24 gr

€2,19

Cassonade

Tienen-Tirlemont

Cassonade

500 gr

€1,59

Huile | Wok | Graines sésames grillées

Delhaize

Huile | Wok | Graines sésames grillées

25 cl

€4,09

Petits pois | Extra fins | Bocal

Hak

Petits pois | Extra fins | Bocal

130 gr

€1,99

Huile | Tournesol

Delhaize

Huile | Tournesol

1 l

Petit lion, petit prix

€2,39

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

Knorr

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

12 x 10 gr

€2,99

Vinaigre | Nature

Delhaize

Vinaigre | Nature

1,5 l

Petit lion, petit prix

€0,55

Eau minérale | Non pétillante | PET

Vittel

Eau minérale | Non pétillante | PET

8 x 33 cl

€5,79

Total:
+/-€69,87