Tartare de dorade et salade de cresson aux asperges
Difficile, < 30 min.
Curry de poulet aux lentilles
Facile
30-60 min.
2/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 400 g de hachis de poulet
- 1 citron
- 1 paksoi
- 325 g de carottes bio
- 1/2 chou-fleur
- 4 oignons
- 2 boîtes de tomates pelées en cubes au jus (2 x 400 g)
- 250 g de lentilles blondes
- 240 g de riz basmati
- 2,5 ml de lait de coco
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1/2 botte de coriandre
- 5 cm de gingembre
- 2 c à s de cumin en poudre
- 4 c à s de coriandre en poudre
- 5 c. à s. de curcuma
- poivre et sel
- 400 g de hachis de poulet
- 1 citron
- 1 paksoi
- 325 g de carottes bio
- 1/2 chou-fleur
- 4 oignons
- 2 boîtes de tomates pelées en cubes au jus (2 x 400 g)
- 250 g de lentilles blondes
- 240 g de riz basmati
- 2,5 ml de lait de coco
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1/2 botte de coriandre
- 5 cm de gingembre
- 2 c à s de cumin en poudre
- 4 c à s de coriandre en poudre
Commencez à cuisiner
: 40 min.
1
Versez les lentilles dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu doux. Retirez du feu et couvrez.
2
Faites revenir les oignons émin.cés à feu modéré dans une cocotte, avec l’huile d’olive, le cumin. et la coriandre. Ajoutez le hachis de poulet et faites revenir jusqu’à ce que tout soit doré. Ajoutez les boîtes de tomates, le curcuma, du poivre de Cayenne (selon vos goûts) et le lait de coco. Laissez mijoter 20 min. à feu doux.
3
Supprimez le talon du paksoi, coupez-le en 2 et plongez le blanc dans une casserole d’eau bouillante salée. Après 2 min., ajoutez le vert et poursuivez la cuisson 2 min. supplémentaires. Récupérez-les avec une écumoire et plongez-les dans de l’eau glacée. Ne pelez pas les carottes : coupez-les en 2 tout le long, puis en tronçons. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et cuisez-les dans l’eau bouillante avec les carottes, pendant 6 min. Recoupez un peu les feuilles et fendez en 2 la partie la plus épaisse des côtes. Ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 4 min. supplémentaires. Égouttez le tout. Plongez les légumes dans de l’eau glacée.
4
Cuisez le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.
5
Faites fondre 20 g de beurre dans un poêlon. Saupoudrez de 20 g de farine classique et mélangez 1 min. à feu doux. Ajoutez progressivement 2,5 dl de lait, tout en fouettant. Laissez épaissir 2 min. à feu doux. Poivrez et salez.
6
Ajoutez le jus du citron et celui du gingembre (râpé et pressé entre vos doigts) dans la cocotte, ainsi que les lentilles égouttées et les légumes. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 5 min. Servez le tout bien chaud, décoré de coriandre fraîche.
1
Versez les lentilles dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu doux. Retirez du feu et couvrez.
2
Faites revenir les oignons émin.cés à feu modéré dans une cocotte, avec l’huile d’olive, le cumin. et la coriandre. Ajoutez le hachis de poulet et faites revenir jusqu’à ce que tout soit doré. Ajoutez les boîtes de tomates, le curcuma, du poivre de Cayenne (selon vos goûts) et le lait de coco. Laissez mijoter 20 min. à feu doux.
3
Supprimez le talon du paksoi, coupez-le en 2 et plongez le blanc dans une casserole d’eau bouillante salée. Après 2 min., ajoutez le vert et poursuivez la cuisson 2 min. supplémentaires. Récupérez-les avec une écumoire et plongez-les dans de l’eau glacée. Ne pelez pas les carottes : coupez-les en 2 tout le long, puis en tronçons. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et cuisez-les dans l’eau bouillante avec les carottes, pendant 6 min. Recoupez un peu les feuilles et fendez en 2 la partie la plus épaisse des côtes. Ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 4 min. supplémentaires. Égouttez le tout. Plongez les légumes dans de l’eau glacée.
4
Cuisez le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.
5
Faites fondre 20 g de beurre dans un poêlon. Saupoudrez de 20 g de farine classique et mélangez 1 min. à feu doux. Ajoutez progressivement 2,5 dl de lait, tout en fouettant. Laissez épaissir 2 min. à feu doux. Poivrez et salez.
6
Ajoutez le jus du citron et celui du gingembre (râpé et pressé entre vos doigts) dans la cocotte, ainsi que les lentilles égouttées et les légumes. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 5 min. Servez le tout bien chaud, décoré de coriandre fraîche.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 417; énergie (kCal): 99; lipides (g): 2,6; acides gras saturés (g): 0,5; glucides (g): 12,9; sucres (g): 2,3; fibres (g): 3,1; protéines (g): 5,3; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 960,4
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 417; énergie (kCal): 99; lipides (g): 2,6; acides gras saturés (g): 0,5; glucides (g): 12,9; sucres (g): 2,3; fibres (g): 3,1; protéines (g): 5,3; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 960,4
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Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Indienne
Sans gluten
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Delhaize
Paksoi
1 pc
€1,69
Delhaize
Carottes | En Botte
1 pc
€2,19
Delhaize
Chou-fleur | Emballé par unité | Cat1
1 pc
€2,19
Elvea
Tomates | Pelées | Cubes
2 x 400 gr
€2,99
Kazidomi
Lentilles brunes | Bio
2 × 240 gr
€2,98
Bosto
Riz | Basmati | 10 min
8 x 125 gr
€3,99
Delhaize
Lait de coco
25 cl
€0,63
Delhaize
Huile d'Olive | Culinaire
1 l
€8,99
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Epices | Cumin | Moulu
38 gr
€2,05
Delhaize
Epices | Curcuma | Moulu
40 gr
€1,95
Ingrédients de base
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
