Retour

Cuillères de ganaches

Name: Cuillères de ganaches
Total time: 1 h
Yield: 3 Portions
Ingredients: 8 cl de crème fraîche (pour la ganache blanche); 160 g de chocolat blanc (pour la ganache blanche); 1 dl de crème fraîche (pour la ganache au lait); 140 g de chocolat au lait (pour la ganache au lait); 1,2 dl de crème fraîche (pour la ganache noire); 120 g de chocolat noir (pour la ganache noire); mendiants “Vesuvio” (garnitures au choix); mangue et noix de coco séchées “Breakfast” Superfood (garnitures au choix); lamelles d’oranges confites (garnitures au choix); salade de fleurs Rue des épiciers (garnitures au choix); fleur de sel (garnitures au choix)

 
                            Facile 
                            
                            Bon marché
                        
                            Moins ou égale à 60 min.
                        
Soyez le premier à noter cette recetteNoter cette recette
Merci pour votre évaluation
An error occurred[FR]
Vous avez déjà noté ce produit

Plat : Dessert
Repas : Dessert

Imprimer la recette

Facile

Bon marché

Ingrédients

Cette recette est pour 3 personnes.

8 cl de crème fraîche (pour la ganache blanche)
160 g de chocolat blanc (pour la ganache blanche)
1 dl de crème fraîche (pour la ganache au lait)
140 g de chocolat au lait (pour la ganache au lait)
1,2 dl de crème fraîche (pour la ganache noire)
120 g de chocolat noir (pour la ganache noire)
mendiants “Vesuvio” (garnitures au choix)
mangue et noix de coco séchées “Breakfast” Superfood (garnitures au choix)
lamelles d’oranges confites (garnitures au choix)
salade de fleurs Rue des épiciers (garnitures au choix)
fleur de sel (garnitures au choix)

Cuillères de ganaches

Préparation

Temps de préparation : 50 min. + 2 h. de refroidissement

Préparez les ganaches : la méthode est toujours la même. Commencez par hacher le chocolat. Portez la crème fraîche à ébullition dans un poêlon, retirez-le du feu et ajoutez le chocolat. Laissez reposer 2 min, puis mélangez au fouet. Laissez reposer un peu.
Disposez des cuillères à soupe sur un plateau, en surélevant les manches (ajoutez un boudin fait de papier alu sur le bord si nécessaire) et en stabilisant la partie creuse bien à plat (utilisez du riz, du gros sel ou autre comme base).
Versez les ganaches dans des poches à douille (ou dans le coin de sachets congélation dont vous coupez ensuite la pointe) et remplissez les cuillères. Ajoutez les ingrédients de votre choix (entiers ou hachés, selon les cas) et faites prendre minimum 2 h au frigo.

Informations nutritionnelles

Énergie : 95 kcal

Merci d'avoir imprimé cette recette. Nous espérons que vous l'avez appréciée et n'oubliez pas de revenir sur notre site pour plus de recettes fantastiques.