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  • Croustillons maisonC

Croustillons maison

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Carnaval,Communion
Snack
Croustillons maisonC

Ingrédients pour 24 Portions

24 Portions
  • 50 g de beurre
  • 15 cl de bière blonde
  • 50 g de sucre semoule
  • 140 g de farine de froment pour pâtisserie
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 3 œufs (L)
  • sucre impalpable
  • 10 cl d'eau

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Ingrédients essentiels
  • Sucre | Fin | Crystallisé
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    1 kg
    0,59 €/kg
    €0,59
    S2017121501372220000
  • Farine | Froment | Pain blanc | Bio
    Ce produit n'est plus disponible
    S2017121801372290000
  • oeufs | Bruns |  Medium
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    4 pc
    0,32 €/pc
    €1,29
    F1992101300101700000
  • Moulin à sucre impalpable
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    6,36 €/kg
    €1,59
    S2009092900151900000
  • Commencez à cuisiner

    1. Retirer le panier de votre friteuse et faites-la chauffer à 180°C.
    2. Pendant ce temps, versez la bière et l’eau dans un grand poêlon. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre semoule et le sel. Portez à ébullition et retirez aussitôt du feu. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement avec une cuillère en bois, jusqu’à obtention d’une boule de pâte se détachant des parois.
    3. Ajoutez les œufs un par un, en travaillant la pâte au mixer. Vous devez obtenir une pâte épaisse mais souple, un peu élastique.
    4. Prenez 1 c. à c. de pâte de la valeur d’une grosse cerise et faites-la glisser dans l’huile chaude à l’aide d’une deuxième petite cuillère. Faites cuire 6 à 10 croustillons à la fois, selon la grandeur de votre friteuse ; retournez-les plusieurs fois en cours de cuisson avec une écumoire pour qu’ils soient dorés de partout. Égouttez-les sur du papier absorbant.
    5. À déguster immédiatement, avec plein de sucre impalpable !

    Conseil culinaire

    Veillez à ce que votre huile ne soit pas trop chaude : vos croustillons doreraient trop vite, sans avoir le temps de gonfler.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 864; énergie (kCal): 206; lipides (g): 8,4; acides gras saturés (g): 4,5; glucides (g): 24,8; sucres (g): 11,4; fibres (g): 2,8; protéines (g): 5,5; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 37,9
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Belge
    Carnaval,Communion
    Autre
    Toute saison
    Snack
    • Croustillons maisonC

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    Ingrédients essentiels
  • Sucre | Fin | Crystallisé
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    1 kg
    0,59 €/kg
    €0,59
    S2017121501372220000
  • Farine | Froment | Pain blanc | Bio
    Ce produit n'est plus disponible
    S2017121801372290000
  • oeufs | Bruns |  Medium
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    4 pc
    0,32 €/pc
    €1,29
    F1992101300101700000
  • Moulin à sucre impalpable
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    250 gr
    6,36 €/kg
    €1,59
    S2009092900151900000