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  • Croustillants aux boudins, pommes et noixD

Croustillants aux boudins, pommes et noix

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Fêtes de fin d'année
Lunch
Croustillants aux boudins, pommes et noixD

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 50 g de beurre
  • 1 boudin noir
  • 1 boudin blanc
  • 30 g de cerneaux de noix « 365 »
  • 5 feuilles de brick
  • 2 pommes

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Ingrédients essentiels
  • Beurre de baratte | Ardenne
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Boudins | Noir | Porc
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    +/- 240 gr
    +/-9,99€/kg
    +/-€2,40
    F1982080500559700000
  • Boudins | Porc | Blanc | Liège
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2009062400509910000
  • Cerneaux de noix
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2015022300321730000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min + 10 min de cuisson

    1. Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
    2. Pelez les pommes et taillez-les en dés. Faites-les revenir à feu modéré dans une grande poêle contenant une noix de beurre, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et fondantes. Poivrez et ajoutez les noix grossièrement hachées.
    3. Retirez la peau des boudins et taillez-les en rondelles. Faites fondre le reste du beurre. Coupez une feuille de brick en 4 triangles. Badigeonnez une feuille de brick de beurre fondu, posez un triangle de brick au centre et déposez-y le quart des pommes. Recouvrez-les de rondelles de boudin (3 noires + 3 blanches) et fermez la feuille comme un balluchon. Maintenez fermé avec un cure-dents ou un morceau de ficelle de cuisine.
    4. Déposez les croustillants sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites dorer environ 10 min au four.
    5. Servez chaud, avec un peu de salade.

    Conseil culinair

    Vous pouvez parfumer les pommes avec un peu de cannelle ou d’épices à spéculoos.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1339; énergie (kCal): 323; lipides (g): 28,3; acides gras saturés (g): 12; glucides (g): 7,5; sucres (g): 2,1; fibres (g): 1,4; protéines (g): 9,8; sel (g): 1,3. Énergie (kcal/portion): 268,09
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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  • Beurre de baratte | Ardenne
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    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
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  • Boudins | Noir | Porc
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    +/- 240 gr
    +/-9,99€/kg
    +/-€2,40
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  • Boudins | Porc | Blanc | Liège
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  • Cerneaux de noix
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