Croquettes de mozzarella et salsa d’olives vertes
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Budget
€Note
4 sur 5Végétarien
Manger dehors,Etudiant
Autre
Ingrédients pour 4 Portions
4 Portions
- 1 c. à s. d'huile d'arachide
- 1 bouquet de cresson de fontaine
- 2 grains de mozzarella de 125 g cachune
- chapelure
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- 100 g d'olives vertes, dénoyautées
- 2 œufs
- sel et poivre noir
Acheter les produits de cette recette
Ingrédients essentiels
Commencez à cuisiner
- Hachez grossièrement les olives. Nettoyez le cresson et éliminez les tiges dures. Lavez et séchez les petites feuilles, hachez-les grossièrement. Écrasez l’ail.
- Roulez le citron vert sur le plan de travail afin d’attendrir la pulpe. Découpez- le en deux. Découpez le citron à vif et détaillez la chair en petits dés.
- Versez les olives, le cresson, l’ail et le citron vert dans un grand bol avec 2 c à s d’huile d’olive et du poivre. Mélangez et réservez au frais.
- Battez les œufs dans une assiette creuse avec du sel et du poivre. Versez la chapelure dans une autre assiette. Découpez les boules de mozzarella en deux et séchez-les. Passez-les 2 fois dans l’œuf battu et la chapelure.
- Faites dorer les croquettes dans une poêle avec un peu d’huile d’arachide. Laissez-les sécher sur un essuie-tout et servez immédiatement avec la salsa.
Note
Pas encore d'avis
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Autres
Végétarien
Manger dehors,Etudiant
Autre
Toute saison
Autre
