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  • Crêpes vertes au chèvre et aux épinards
    C

Crêpes vertes au chèvre et aux épinards

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Fête des Mères
Plat principal
Crêpes vertes au chèvre et aux épinardsC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 5 œufs
  • 100 g de pousses d’épinards
  • 150 g de farine
  • 5 dl de boisson végétale à l’avoine
  • 90 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron (pour la sauce)
  • 200 g de yaourt nature (pour la sauce)
  • 2 c à s d’huile olive (pour la sauce)
  • poivre et sel (pour la sauce)
  • 2 carottes (pour la garniture)
  • 1/2 concombre (pour la garniture)
  • 200 g de mini-betteraves cuites bio (pour la garniture)
  • 15 germes de radis pourpre (pour la garniture)
  • 1/4 chou rouge (pour la garniture)
  • 1 pomme (pour la garniture)
  • 250 g de fromage de chèvre "Naturel" Le Larry (pour la garniture)
  • 30 g d’herbes fraîches au choix : pousses d’épinards, menthe, coriandre, basilic... (pour la garniture)

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Epinard | Bio

Delhaize

Epinard | Bio

2 × 100 gr

Bio

€4,38

Crème | Avoine | 15% M.G.

Inex

Crème | Avoine | 15% M.G.

3 × 20 cl

€5,55

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Yaourt | Nature | Non sucré

Dilea

Yaourt | Nature | Non sucré

4 x 125 gr

€5,29

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Saveur

Santa Maria

Epices | Poivre | Saveur

35 gr

€4,25

Carottes

Delhaize

Carottes

1 kg

€1,89

Concombre

Delhaize

Concombre

1 pc

€0,99

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,65

Radis rouges | Botte

Delhaize

Radis rouges | Botte

1 pc

€1,09

Choux rouge | Morceaux de pomme

Hak

Choux rouge | Morceaux de pomme

355 gr

€1,85

Pomme | Mini | Emballé | 8pc | Bio

Delhaize

Pomme | Mini | Emballé | 8pc | Bio

900 gr

Bio

€3,99

Fromage de chèvre | Doux | Portions

Président

Fromage de chèvre | Doux | Portions

2 × 200 gr

€9,78

Ingrédients de base

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€50,83

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 10 min. de cuisson

  1. Mettez les œufs, les épinards, la farine, la boisson à l’avoine, le sel et 50 g de beurre fondu dans le bol du blender ou du mixeur. Mixez finement, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer.
  2. Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec le jus du citron, l’huile d’olive, du poivre et du sel. Réservez.
  3. Taillez les betteraves en petits dés et le concombre en fines bâtonnets. Émincez finement le chou rouge, la pomme et les carottes à la mandoline.
  4. Faites cuire 8 crêpes, comme d’habitude, avec un peu de beurre. Garnissez-les avec la garniture et joignez le chèvre émietté, les herbes et les germes de radis. Arrosez d’un peu de sauce au yaourt et servez.

Astuce : Remplacez les épinards par des betteraves cuites pour obtenir des crêpes pourpres, ou des carottes cuites pour avoir des crêpes oranges.

Information nutritionnelle

Par portion : Énergie : 742 Kcal - Lipides : 46 g - Glucides : 52 g Fibres : 5 g - Protéines : 27 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleC
Par portion : Énergie : 742 Kcal - Lipides : 46 g - Glucides : 52 g Fibres : 5 g - Protéines : 27 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Note
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Fête des Mères
Plat principal
Printemps,été
Plat principal
  • Crêpes vertes au chèvre et aux épinards
    C

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Epinard | Bio

Delhaize

Epinard | Bio

2 × 100 gr

Bio

€4,38

Crème | Avoine | 15% M.G.

Inex

Crème | Avoine | 15% M.G.

3 × 20 cl

€5,55

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Yaourt | Nature | Non sucré

Dilea

Yaourt | Nature | Non sucré

4 x 125 gr

€5,29

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Saveur

Santa Maria

Epices | Poivre | Saveur

35 gr

€4,25

Carottes

Delhaize

Carottes

1 kg

€1,89

Concombre

Delhaize

Concombre

1 pc

€0,99

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,65

Radis rouges | Botte

Delhaize

Radis rouges | Botte

1 pc

€1,09

Choux rouge | Morceaux de pomme

Hak

Choux rouge | Morceaux de pomme

355 gr

€1,85

Pomme | Mini | Emballé | 8pc | Bio

Delhaize

Pomme | Mini | Emballé | 8pc | Bio

900 gr

Bio

€3,99

Fromage de chèvre | Doux | Portions

Président

Fromage de chèvre | Doux | Portions

2 × 200 gr

€9,78

Ingrédients de base

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€50,83