Name: Crêpes de Hortobagy
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 brin de thym; poivre et sel (pour les crêpes); 5 c. à s. d'huile d'olive (pour les crêpes); 5 dl de lait (pour les crêpes); 240 g de farine fermentante (pour les crêpes); 2 œufs (pour les crêpes); Poivre et sel; 1 c. à s. de paprika; 4 brins de persil plat; 1 brin de romarin; 500 g de spirling de porc; 1 c. à s. d'huile d'olive; 5 dl d'eau; 1 dl de crème épaisse; 1 c. à s. de liant express pour sauces blanches; 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 tomate; 100 g de lardons fumés

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