Crêpes aux légumes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

4 sur 5

Fête pour enfants,Kids

Plat principal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

4 œufs
2 betteraves rouges cuites
2 carottes (assortiment de carottes blanches, jaunes, orange et rouges)
150 g de jeunes pousses d’épinards
250 g de farine bio complète
5 dl de lait
10 c. à s. d’huile d’olive
1 pincée de sel
2 oignons jeunes
1/4 de concombre
5 radis
125 g de maquée
1 c. à s. d'huile d'olive
3 brins de persil
3 brins de coriandre
poivre et sel

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels

Delhaize, Bio

Petit betterave rouge balsamique | Bio

Ce produit n'est plus disponible

F2015070200360300000

Delhaize

Carottes | Fines

500 gr

2,78 €/kg

€1,39

F2013111900302710000

Delhaize

Jeunes pousses d'épinards

200 gr

8,95 €/kg

€1,79

F2014100600351700000

Delhaize

Farine | Fluide

1 kg

1,29 €/kg

€1,29

S1991062500095700000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min + 20 min de cuisson

Préparez la pâte : délayez progressivement la farine avec le lait. Ajoutez les oeufs, 1 c à s d’huile d’olive et le sel. Mélangez bien. Laissez reposer.
Pendant ce temps, préparez la garniture : taillez le concombre .pépin. et les radis en petits dés. Hachez finement les herbes et les oignons jeunes. Versez le tout dans un bol avec la maquée, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Râpez les carottes et les betteraves avec le gros côté de la râpe. Hachez les épinards.
Faites revenir le tiers des carottes pendant 1 min dans une crêpière contenant 1 c à s d’huile d’olive. Versez une louche de pâte par-dessus et cuisez votre crêpe comme d’habitude. Procédez de la même manière pour les crêpes aux épinards et à la betterave.
Servez chaud, avec la maquée préparée et une salade.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 650; énergie (kCal): 156; lipides (g): 9,5; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 11,7; sucres (g): 3,1; fibres (g): 2,4; protéines (g): 4,9; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 765,8

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.