Coulis de tomates

Temps de préparation : 25 min. + 1 h de réfrigération

1. ‭Coupez les tomates en 4, puis épépinez-les avec les doigts. Hachez finement l'oignon et pressez l’ail.‬‬‬‬‬
2. ‭Faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajoutez les tomates et le romarin. Portez à ébullition et laissez bouillir jusqu’à ce que les tomates soient fondues et tendres.‬‬‬‬‬‬‬
3. ‭Laissez refroidir, puis passez dans une moulinette ou mixez.
4. ‭Versez le coulis dans dans des bocaux en verre stérilisés. Conservez-les dans un endroit frais et sombre.‬‬‬‬‬

Conseil culinaire

• 1 portion = 1 pot de 350 g.
• Délicieux sur un toast, une tartine ou avec de la mozzarella.