Croquettes aux lardons
Assez facile, < 30 min.
Cordons bleus de dinde au Comté et pâtes aux raisins
Assez facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 250 g de tagliatelles fraîches
- 1 assiette de farine
- 200 g de raisins sans pépins
- 2 œufs
- huile de friture
- 4 grands filets de dinde « brunir et servir »
- 4 tranches de Comté
- 4 tranches jambon cru Superano
- 80 g de chapelure
- 3 c à s gelée de coings
- 30 cl de vin rouge
- sel
- 250 g de tagliatelles fraîches
- 1 assiette de farine
- 200 g de raisins sans pépins
- 2 œufs
- huile de friture
- 4 grands filets de dinde « brunir et servir »
- 4 tranches de Comté
- 4 tranches jambon cru Superano
- 80 g de chapelure
- 3 c à s gelée de coings
- 30 cl de vin rouge
- sel
Commencez à cuisiner
: 25 min.
1
Aplatissez les filets de dinde avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau à viande. Recouvrez-les chacun d’un tranche de jambon, puis d’une tranche de fromage. Pliez en deux. Passez les cordons bleus dans la farine, puis dans les œufs battus avec du poivre et du sel. Pour finir, passez-les dans la chapelure. Laissez reposer 30 min. au frigo.
2
Versez le vin et la gelée de coings dans un poêlon et portez à ébullition. Mélangez au fouet jusqu’à parfaite dissolution et laissez mijoter à feu doux.
3
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle et faites-y dorer les cordons bleus sur les deux faces.
4
Ajoutez les raisins dans la sauce au vin et laissez mijoter encore 2 min. ; rectifiez l’assaisonnement.
5
Egouttez les cordons bleus sur du papier absorbant et servez aussitôt, avec les pâtes cuites « al dente » et la sauce.
1
Aplatissez les filets de dinde avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau à viande. Recouvrez-les chacun d’un tranche de jambon, puis d’une tranche de fromage. Pliez en deux. Passez les cordons bleus dans la farine, puis dans les œufs battus avec du poivre et du sel. Pour finir, passez-les dans la chapelure. Laissez reposer 30 min. au frigo.
2
Versez le vin et la gelée de coings dans un poêlon et portez à ébullition. Mélangez au fouet jusqu’à parfaite dissolution et laissez mijoter à feu doux.
3
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle et faites-y dorer les cordons bleus sur les deux faces.
4
Ajoutez les raisins dans la sauce au vin et laissez mijoter encore 2 min. ; rectifiez l’assaisonnement.
5
Egouttez les cordons bleus sur du papier absorbant et servez aussitôt, avec les pâtes cuites « al dente » et la sauce.
Note
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Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
De Cecco
Pâtes | Tagliatelle
500 gr
€4,25
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
Delhaize
Raisins | Blanc | Sans pépins | Emballé
500 gr
€2,55
Delhaize
oeufs | Medium | Plein air
6 pc
€2,09
Delhaize
Aiguillettes | Dinde
2 × +/- 450 gr
+/-€15,74
Marcel Petite
Comté AOP + 6 mois | Finesse
200 gr
€4,79
Delhaize
Jambon de ferme
+/- 150 gr
+/-€4,50
Materne
Gelée | Coings
450 gr
€3,59
France - Frankrijk
Nouveaux Occitans 2020 Rouge
75 cl
€5,99
Ingrédients de base
Delhaize
Huile | Friture | Blend
2 l
€4,99
Anco
Chapelure
200 gr
€0,69
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
Total:
+/-€43,99
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