Confiture de tomates

Temps de préparation : 20 min. + 40 min. de cuisson + 1 h de réfrigération

1. Pelez les tomates à l’aide d’un couteau spécial ou en les plongeant 1 min. dans de l’eau bouillante pour retirer ensuite la peau.‬‬‬‬‬‬‬
2. ‭Coupez-les en 4, puis épépinez-les avec les doigts.‬‬‬
3. ‭Pesez la quantité de tomates et ajoutez la même quantité de sucre.‬‬‬‬‬
4. ‭Cuisez les tomates et le sucre avec le jus de citron et la vanille pendant 40 min.‬‬‬‬‬
5. ‭Laissez refroidir 1 h, puis conservez dans des pots à confiture stérilisés.

Conseil culinaire

• 1 portion = 1 pot de 350 g
• Délicieux sur un toast, une tartine ou avec de la mozzarella.